5 Racikan Mie Ayam Jawa dan Kalimantan, Apa Bedanya?

Yenny Mustika Sari - detikFood
Senin, 02 Okt 2023 16:00 WIB
Foto: detikFood
Jakarta -

Mie ayam memiliki racikan yang berbeda di setiap daerah. Dari banyaknya racikan mie ayam, 5 sajian ini yang paling populer. Apa beda racikannya?

Mie ayam atau bakmi ayam juga menjadi salah satu comfort food orang Indonesia. Mudah sekali menemukan penjual mie ayam, mulai dari gerobakan hingga gerai restoran yang kekinian.

Racikan mie ayam yang ditawarkan tentunya memiliki perbedaan di berbagai daerah. Mulai dari mie ayam ala Chinese, Jawa, Bangka, hingga Kalimantan.

Berikut 5 racikan mie ayam yang enak di Jawa hingga Kalimantan:

1. Mie Ayam Chinese

Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood

Racikan mie ayam ala Chinese populer sekali di Jakarta. Tak sulit menemukan penjualnya di sekitar Jakarta, seperti di kawasan Barat dan Utara.

Jenis mie yang digunakan pada racikan mie ala Chinese ini cenderung besar dan tebal dengan tekstur super kenyal. Jenis mie ini kerap disebut mie karet.

Racikan bumbunya lebih sederhana, dengan cita rasa gurih dan agak berminyak. Topping-nya menggunakan ayam kampung rebus. Kuahnya juga disajikan terpisah dan banyak orang lebih suka jika disantap kering.

2. Mie Ayam Bandung

Mie Baso Akung Foto: dok. detikFood

Tak sulit menemukan penjual mie ayam di Bandung, Jawa Barat. Racikan mie ayam khas Bandung ini dikenal dengan nama Yamin.

Racikan mie ayam ini dibedakan menjadi dua tipe bumbu, gurih dan manis. Perbedaannya hanya ditambahkan kecap manis saja pada racikan bumbunya.

Topping yang digunakan pada yamin adalah daging ayam cincang bercita rasa gurih. Yamin juga dilengkapi dengan pelengkap, seperti tahu, bakso, ceker, dan lainnya.



Simak Video "Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis"

(yms/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork