.webp)
Pernah bekerja di restoran bakmi membuat mantan chef ini mendirikan bisnisnya sendiri. 5 bakmi milik mantan chef ini terbukti tak kalah enak dengan restoran!
Bekerja belasan tahun di sebuah restoran membuat para chef ini nekat keluar dari zona nyamannya. Berbekal ilmu memasak yang telah didapatkannya, banyak mantan chef restoran yang akhirnya membuka bisnis sederhana miliknya sendiri.
Termasuk beberapa chef yang pernah bekerja di sebuah restoran bakmi populer. Resep yang diraciknya setiap hari mulai dipraktikkan dan disajikan pada bisnis kuliner yang dirintisnya sendiri.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tidak heran jika ada beberapa tempat makan bakmi yang tak kalah enak dengan restoran. Kalau ingin mencoba racikan bakmi para mantan chef, daftar tempat makan bakmi ini dapat menjadi acuannya.
Baca juga: 5 Fakta Reverse Eating Diet, Makan Banyak Tanpa Takut Gemuk
Berikut ini 5 tempat makan bakmi yang dirintis mantan chef restoran:
 Mie Bejo's: Bakmi Ayam Viral Mirip Racikan Resto Terkenal Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
1. Mie Bejo's
Karim atau yang juga akrab disapa Bejo mengaku pernah bekerja sebagai chef selama 11 tahun di sebuah restoran bakmi. Hingga akhirnya ia mengundurkan diri pada 2011 dan memulai bisnis kulinernya tahun 2014.
Seluruh bahan dan cara meracik bakminya dipertahankan oleh Bejo seperti resep di restoran tempat ia bekerja dahulu. Tak disangka rasanya dinilai mirip dengan restoran tersebut bahkan hingga seluruh komponen pelengkapnya.
Saking larisnya Bejo dapat menjual lebih dari 50 kilogram mie per hari. Berlokasi di Sunter, harga seporsi bakmi di sini dipatok murah meriah mulai dari Rp 16.000an.
2. Mie Ayam Papi Gendut
Pernah bekerja di sebuah restoran bakmi di kawasan Melawai membuat pemilik Mie Ayam Papi Gendut berinisiatif mendirikan bisnisnya sendiri. Racikan mie dan pangsit chili oil khas buatannya diidolakan para pelanggan yang datang.
Bahkan mienya juga dibuat sendiri dengan tekstur, bentuk, dan ukuran yang sama dengan bakmi di restoran. Menurut keterangan food Vlogger Bang Mpin yang pernah mencobanya, bakmi di tempat ini memiliki kemiripan 98% dengan bakmi di restoran aslinya.
Pemiliknya menyebut sekitar 300 porsi bisa laris manis diburu para pelanggan yang datang. Harga seporsi mienya dibanderol mulai dari Rp 27.000an yang dijajakan di kawasan Tebet Timur, Kemang, dan Klender.
Tempat makan bakmi lainnya ada di halaman berikutnya.
3. Bakmi Sangrila
Telah beroperasi selama 23 tahun, tempat makan bakmi yang satu ini ternyata dikelola oleh seorang mantan chef. Pemiliknya, Suparman, mengaku pernah bekerja di restoran bakmi selama lebih dari 15 tahun.
Tekstur mie, pangsit goreng, hingga sambal pelengkapnya diungkap oleh para pelanggan memiliki rasa yang mirip dengan restoran bakmi. Pangsit goreng yang menjadi menu andalan di restoran juga berhasil ditirukan dengan persis di Bakmi Sangrila.
Seluruh menu yang disajikan oleh Suparman mengacu pada daftar dan citarasa khas bakmi di restoran. Harga yang dibanderol oleh Suparman lebih murah dari restoran, mulai dari Rp 25.000 kamu bisa menikmati bakmi enak di Ciputat, Tangerang Selatan ini.
4. Bakmi Bangor
 Mie ayam enak ini diracik oleh seorang mantan pekerja restoran bakmi terkenal. Foto: Instagram/Istimewa |
Diulas langsung oleh YouTuber channel bernama Boengkoes, Bakmi Bangor terkenal sebagai mie ayam enak di kawasan Pondok Cabe. Ternyata rahasia enak bakmi di sini tak lepas dari pemiliknya yang merupakan mantan chef di restoran terkenal.
Yayang Bahtiar, selaku pemilik Bakmi Bangor, mengaku pernah bekerja selama 20 tahun di restoran bakmi dengan logo berwarna oranye. Menurut para pelanggan dan Youtuber yang pernah mencicipinya, cita rasa bakmi yang disajikan seolah menjadi replika dari bakmi di restoran.
Yayang mematok harga seporsi bakminya mulai dari Rp 20.000an saja. Tempat makan bakmi yang dirintisnya secara sederhana ini berada di kawasan Pondok Cabe 3 dan 5, Pamulang, Tangerang Selatan.
5. Bakmi Dzaka
Terkenal sebagai penikmat bakmi ayam, Abdel Achrian memiliki mie ayam langganan di kawasan Jakarta Timur. Bernama Bakmi Dzaka, konon, pemiliknya merupakan seorang mantan chef yang pernah bekerja di restoran bakmi terkenal.
Mie yang diproduksi sendiri oleh pemiliknya memiliki tekstur yang tipis dan pipih mirip seperti di restoran. Tak lupa pelengkap berupa pangsit basah juga menjadi menu andalan yang seringkali dipesan pelanggan di sini.
Harga per porsi bakmi yang enak di Kramat Jati ini bisa dipesan mulai dari Rp 25.000an dengan pelengkap yang komplet. Sayangnya tempat makan ini sempat mengalami kebakaran dan bangunan yang ditempatinya ludes hangus.
(dfl/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN