.webp)
Memiliki pengalaman sebagai chef yang bekerja di hotel hingga restoran bintang lima. Membuat beberapa mantan chef ini mantap mendirikan usaha kuliner mereka sendiri.
Bekerja di restoran atau hotel yang memiliki peringkat bintang lima, pasti jadi kebanggaan sendiri untuk para chef atau juru masak di sana. Tapi karena satu dan lain hal, ada beberapa chef yang justru memutuskan untuk keluar dari zona nyaman mereka.
Lalu mulai mendirikan usaha kuliner kecil-kecilan, dengan pengalaman masak mereka sebagai mantan chef bintang lima. Walau makanan yang ditawarkan lebih sederhana ketimbang makanan yang mereka buat dulu. Tapi rasanya tidak perlu diragukan lagi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Beberapa YouTuber bahkan merekomendasikan tempat-tempat makan ini yang dimiliki oleh mantan chef bintang lima. Berikut lima rekomendasinya.
1. Dapur Papa
 5 Mantan Chef Bintang Lima Ini Kini Sukses Buka Usaha Kuliner Sendiri Foto: Site News/YouTube |
Berkecimpung di dunia masak selama 30 tahun membuat seorang mantan chef bernama Heri punya kemampuan yang tak boleh diragukan. Mantan chef ini bahkan mengaku pernah bekerja di beberapa restoran hotel bintang 5 seperti Ritz Carlton Bali, Hotel Ayana, Sari Pan Pacific hingga Cheese Cake Factory.
Sejak Februari 2021 lalu, Heri yang tak lagi menjadi chef di dapur mewah berbintang lima. Ia alih profesi dengan membuka bisnis chinese food di halaman rumahnya. Beragam menu mulai dari nasi goreng, kwetiau serta aneka olahan seafood semuanya bisa disajikan di sini.
Berlokasi di Perumahan Papan Mas Jalan Mas Indah XI Blok G38 No.38, Bekasi harga makanan yang lezat di sini dibanderol dengan harga yang relatif terjangkau. Makanan yang sangat lezat di sini hanya dibanderol dengan harga paling mahal sekitar Rp 30 ribuan. Tempat makan ini juga sudah diulas dan direkomendasikan oleg Food Vlogger Anak Kuliner.
2. Rowstid Chikin
 5 Mantan Chef Bintang Lima Ini Kini Sukses Buka Usaha Kuliner Sendiri Foto: Site News/YouTube |
Populer di kalangan pencinta yam panggang, Rowstid Chikin merupakan tempat makan ayam panggang ala Amerika, yang berjualan di kawasan Panglima Polim, Jakarta Selatan.
Pemilik dari Rowstid Chikin ini juga seorang mantan chef sebuah Hotel bintang 5 di Jakarta, yang bernama Muhammad Faisal Adam. Resepnya juga terinspirasi dari salah satu menu di restoran hotel tersebut. Namun, harga ayam panggang yang ia jual ini tentunya jauh lebih terjangkau.
Ayam panggang ala Amerika yang ia jual ini terinspirasi dari menu roasted chicken dari Excecutive Club Lounge di hotel bintang 5 yaitu The Ritz Carlton Hotel Mega Kuningan, Jakarta. Sebelumnya, Adam juga pernah berprofesi sebagai Commis Chef di hotel tersebut selama 1 tahun pada periode 2017-2018. Sementara untuk kisaran harga ayamnya dari Rp 25.000 saja.
3. Suggeng Rawuh 81
 5 Mantan Chef Bintang Lima Ini Kini Sukses Buka Usaha Kuliner Sendiri Foto: Site News/YouTube |
Kalau tempat makan yang satu ini namanya Suggeng Rawuh 81, yang berlokasi di Pondom Bambu, Duren Sawit, Jakarta Timur. Tempat makan ini dikenal setelah food vlogger Boengkoes mencicipi makanan di sana.
Sang pemilik bernama Imron, dulunya merupakan chef yang pernah bekerja di Brunei selama enam tahun. Lalu pernah juga menjadi chef di Hong Kong, sebelum akhirnya memutuskan untuk membuka usaha kuliner kecil-kecilan.
Imron sendiri memiliki konsep yang unik, karena ada lebih dari 8000 menu makanan yang dijualnya. Dirinya juga aktif menjadi pengajar dan membuka kursus masak. Salah satu menu andalannya ada Pizza Singkong, Pisang Goreng, Richeese, hingga Roti Canai dengan harga Rp 7.000 saja.
4. Nasi Kebuli Robot
 Nasi Kebuli Robot: Sedapnya Nasi Kebuli Rp 10 Ribu Buatan Mantan Chef Hotel Bintang 5 Foto: detikfood |
Albert Mardianto Robot atau akrab disapa chef Robot adalah mantan chef di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place. Jabatan terakhirnya pada Mei 2021 adalah Chef de Cuisine Banquet atau dikenal sebagai Banquet Chef. Saat pandemi Covid-19, ia putuskan mengundurkan diri dan mencoba berbisnis kuliner.
Chef yang mengenyam pendidikan Tata Boga di Bandung ini mengakui keputusannya untuk berhenti kerja sebagai chef hotel membuat orang-orang di sekitarnya kaget. Tak sedikit juga yang menyayangkan. Namun ia mengatakan passion dirinya tak lagi bekerja sebagai chef hotel. "Dari dulu saya memang maunya usaha. Dulu pernah buka usaha mie ayam juga, namanya Mie Ayam Robot," ujarnya.
Chef Robot kini pilih jualan nasi kebuli di Sawangan, Depok. Dinamai Nasi Kebuli Robot, nasi kebuli buatannya dibanderol murah meriah, mulai dari Rp 10 ribu per porsi. Isiannya nasi kebuli dan telur mata sapi. Ada juga nasi kebuli dengan pilihan lauk kari ayam dan kari sapi seharga paling mahal Rp 20 ribu.
5. Kedai FF37
Bukan hanya di Jakarta, kisah mantan chef hotel yang sekarang bisnis kuliner juga ada di Semarang. Adalah Fariz, mantan chef hotel Horison yang mendirikan Kedai FF37 di Jl. Teratai 1 No. 7, Ambarawa. Konsepnya adalah menawarkan aneka makanan Asia dan Chinese Food halal.
Menu andalannya adalah sapo tahu Jepang seafood seharga Rp 20 ribu dan ayam saus Padang seharga Rp 30 ribu. Melihat unggahan YouTube Jon Sukma, Fariz terlihat piawai memasak semua pesanan pengunjung.
Ia menggunakan wok dan api besar untuk mengolah makanan secara fresh. Mengenai cita rasa, YouTuber Jon Sukma mengatakan menu di sini enak dan porsinya besar.
(sob/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN