5 Mantan Chef Bintang Lima Ini Kini Sukses Buka Usaha Kuliner Sendiri

4. Nasi Kebuli Robot

Nasi Kebuli Robot: Sedapnya Nasi Kebuli Rp 10 Ribu Buatan Mantan Chef Hotel Bintang 5 Foto: detikfood

Albert Mardianto Robot atau akrab disapa chef Robot adalah mantan chef di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place. Jabatan terakhirnya pada Mei 2021 adalah Chef de Cuisine Banquet atau dikenal sebagai Banquet Chef. Saat pandemi Covid-19, ia putuskan mengundurkan diri dan mencoba berbisnis kuliner.

Chef yang mengenyam pendidikan Tata Boga di Bandung ini mengakui keputusannya untuk berhenti kerja sebagai chef hotel membuat orang-orang di sekitarnya kaget. Tak sedikit juga yang menyayangkan. Namun ia mengatakan passion dirinya tak lagi bekerja sebagai chef hotel. "Dari dulu saya memang maunya usaha. Dulu pernah buka usaha mie ayam juga, namanya Mie Ayam Robot," ujarnya.

Chef Robot kini pilih jualan nasi kebuli di Sawangan, Depok. Dinamai Nasi Kebuli Robot, nasi kebuli buatannya dibanderol murah meriah, mulai dari Rp 10 ribu per porsi. Isiannya nasi kebuli dan telur mata sapi. Ada juga nasi kebuli dengan pilihan lauk kari ayam dan kari sapi seharga paling mahal Rp 20 ribu.

5. Kedai FF37

Bukan hanya di Jakarta, kisah mantan chef hotel yang sekarang bisnis kuliner juga ada di Semarang. Adalah Fariz, mantan chef hotel Horison yang mendirikan Kedai FF37 di Jl. Teratai 1 No. 7, Ambarawa. Konsepnya adalah menawarkan aneka makanan Asia dan Chinese Food halal.

Menu andalannya adalah sapo tahu Jepang seafood seharga Rp 20 ribu dan ayam saus Padang seharga Rp 30 ribu. Melihat unggahan YouTube Jon Sukma, Fariz terlihat piawai memasak semua pesanan pengunjung.

Ia menggunakan wok dan api besar untuk mengolah makanan secara fresh. Mengenai cita rasa, YouTuber Jon Sukma mengatakan menu di sini enak dan porsinya besar.