.webp)
Racikan kopi di beberapa negara memiliki rasa yang nikmat. Tak hanya kopi bercita rasa manis saja, tapi juga yang manis dan creamy.
Di beberapa negara Timur Tengah juga memiliki racikan kopi yang nikmat. Mulai dari Turkish Coffee hingga racikan kopi manis yang segar rasanya.
Dilansir dari Middle East Eye (), racikan kopi ala Timur Tengah ini juga rasanya berbeda dari yang lain. Kamu bisa merasakan cita rasa pahit yang kuat atau manis creamy.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 5 racikan kopi ala Timur Tengah yang nikmat:
1. Turkish Coffee
 racikan kopi ala Timur Tengah Foto: site news |
Kopi khas Turki juga memiliki racikan yang khas. Kopi ini diseduh dalam teko tradisional yang disebut cezve atau ibrik. Proses penyeduhannya menggunakan api kecil hingga berbusa dan hampir mendidih.
Seduhan kopi ini menghasilkan rasa yang kuat dan unik. Kopi khas Turki terkenal memiliki rasa yang kaya. Bisa dinikmati dengan tambahan gula maupun tidak.
Ciri khas dari kopi Turki ini memiliki warna yang gelap. Pada permukaannya terdapat busa yang tebal dan rasa pahit pekat. Bisa menikmati secangkir kopi ini dengan kurma maupun Turkish Delight.
2. Kopi Arab
Racikan kopi ala negara Arab juga populer. Biasanya racikan kopi ini disebut sebagai 'qahwa' atau 'gahwa'. Racikan kopi ini populer di Arab Saudi, Yaman, Irak, dan lainnya.
Kopi ala Arab ini disajikan dengan campuran rempah yang aromatik. Di antaranya ada kapulaga, kunyit, cengkeh, dan kayu manis. Racikan ini memberikan rasa yang manis, tapi ada sentuhan rasa yang khas.
Berbeda dengan ala Turki, kopi Arab ini memiliki warna cokelat kehijauan yang khas. Warnanya dihasilkan dari penggunaan biji kopi hijau yang dipanggang ringan. Kopi Arab biasanya disajikan tanpa pemanis.
3. Kopi Jabana
Masyarakat Sudan juga memiliki racikan kopi favorit yang dikenal dengan sebutan jabana. Kopi jabana terbuat dari biji kopi hijau mentah yang dipanggang manual di atas kompor arang.
Setelah dipanggang, kopi dipindahkan ke mortar baja atau kayu untuk dihaluskan. Kemudian, kopi tersebut diseduh menggunakan air mendidih dan ditambahkan rempah-rempah, seperti jahe, kayu manis, dan kapulaga.
Racikan kopi ini memiliki konsistensi yang kental. Mirip seperti kopi Turki, hanya saja ada tambahan jahe yang menjadi pembedanya.
4. Mazagran
 racikan kopi ala Timur Tengah Foto: site news |
Mazagran termasuk racikan kopi ala Timur Tengah. Ini merupakan es kopi yang sangat populer di musim panas, karena dinikmati sebagai penyejuk di tengah panas terik.
Racikan kopi ini berasal dari Aljazair. Sajian es kopi ini bercita rasa manis. Konon, racikan kopi ini telah ada sejak tahun 1837, ketika pasukan kolonial Prancis mengonsumsi minuman tersebut di benteng Mazargan, barat laut Aljazair.
5. Nous Nous
 racikan kopi ala Timur Tengah Foto: site news |
Kopi Nous Nous juga bisa menjadi alternatif racikan kopi ala Timur Tengah yang dapat dinikmati. Kopi ini populer di Maroko. Secara harfiah, nous nous berarti 'setengah-setengah'.
Kopi ini disajikan secara tradisional dalam gelas. Racikannya terdiri atas setengah porsi susu dan setengah porsi espresso.
Menurut beberapa tradisi, nous nous ini biasanya dipesan oleh wanita. Sedangkan, para pria di Maroko lebih memiliki kafe noir atau secangkir kecil espresso.
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN