5 Kopi Timur Tengah yang Nikmat, Ini Racikannya

3. Kopi Jabana

Masyarakat Sudan juga memiliki racikan kopi favorit yang dikenal dengan sebutan jabana. Kopi jabana terbuat dari biji kopi hijau mentah yang dipanggang manual di atas kompor arang.

Setelah dipanggang, kopi dipindahkan ke mortar baja atau kayu untuk dihaluskan. Kemudian, kopi tersebut diseduh menggunakan air mendidih dan ditambahkan rempah-rempah, seperti jahe, kayu manis, dan kapulaga.

Racikan kopi ini memiliki konsistensi yang kental. Mirip seperti kopi Turki, hanya saja ada tambahan jahe yang menjadi pembedanya.

4. Mazagran

racikan kopi ala Timur Tengah Foto: site news

Mazagran termasuk racikan kopi ala Timur Tengah. Ini merupakan es kopi yang sangat populer di musim panas, karena dinikmati sebagai penyejuk di tengah panas terik.

Racikan kopi ini berasal dari Aljazair. Sajian es kopi ini bercita rasa manis. Konon, racikan kopi ini telah ada sejak tahun 1837, ketika pasukan kolonial Prancis mengonsumsi minuman tersebut di benteng Mazargan, barat laut Aljazair.

5. Nous Nous

racikan kopi ala Timur Tengah Foto: site news

Kopi Nous Nous juga bisa menjadi alternatif racikan kopi ala Timur Tengah yang dapat dinikmati. Kopi ini populer di Maroko. Secara harfiah, nous nous berarti 'setengah-setengah'.

Kopi ini disajikan secara tradisional dalam gelas. Racikannya terdiri atas setengah porsi susu dan setengah porsi espresso.

Menurut beberapa tradisi, nous nous ini biasanya dipesan oleh wanita. Sedangkan, para pria di Maroko lebih memiliki kafe noir atau secangkir kecil espresso.