Selain daging sapi dan ayam, daging babi juga menjadi komoditi yang banyak dicari konsumennya. Menurut TasteAtlas ada 7 hidangan babi terenak di dunia.
Tidak dapat terelakkan jika daging babi memiliki popularitas yang tak kalah tinggi di dunia sebagai sumber protein. Selain daging ayam dan sapi, babi mudah diolah dan dikreasikan dengan berbagai bumbu.
Di Asia hingga Eropa, daging babi punya banyak penggemarnya. Bahkan di setiap negara ada cara tersendiri untuk memasak daging babi guna menyajikan hidangan yang nikmat rasanya.
Dari sekian banyak olahan daging babi di dunia TasteAtlas, selaku website yang mengkurasi makanan di dunia, menyebut ada beberapa hidangan terenak. Olahan babi ini berasal dari Jepang, Korea Selatan, Amerika Serikat, hingga Italia.
Berikut ini 7 olahan daging babi terenak di dunia versi TasteAtlas:
1. Tonkatsu, Jepang
Daging babi yang dimasak dengan cara diambil bagian dagingnya, dibalur tepung roti, dan dimasak hingga renyah ini salah satu hidangan yang terkenal di Jepang. Hidangan ini bahkan telah disajikan sejak akhir abad ke-19.
Hampir di seluruh restoran Jepang otentik kamu bisa menemukan tonkotsu. Perpaduan daging yang lembut dengan lapisan tepung yang renyah membuat rasanya sempurna.
2. Pulled Pork, Amerika Serikat
Di Amerika Serikat ada hidangan bernama pulled pork yang menggunakan teknik memasak khusus. Mirip seperti barbeque, daging babi akan dipanggang pada suhu panas tetapi lebih rendah dari pemanggang barbeque dan waktunya lebih lama.
Teknik memasak ini menghasilkan tekstur daging yang tetap juicy dan mudah hancur hanya dengan menusukkan garpu. Untuk perasanya hanya menggunakan cuka, merica, dan saus tomat.
3. Samgyeopsal, Korea Selatan
Seringkali muncul dalam drama Korea Selatan, samgyoepsal berhasil membuat banyak orang penasaran. Di korea Selatan, samgyeopsal seolah tak pernah dilewatkan jika makan di restoran.
Olahan daging babi yang menggunakan potongan daging berlemak dari bagian perut ini sudah populer sejak 1960an. Perpaduan tekstur kulit, daging, dan lemak membuat penggemarnya ketagihan.
Olahan daging babi terenak lainnya ada di halaman berikutnya.
Simak Video "Video: Sanksi Penarikan untuk 7 Produk Pangan Mengandung Babi Bersertifikat Halal"
(dfl/odi)