Dari Jasmine Rice sampai Basmati, Ini 5 Jenis Beras Terenak di Dunia

Jakarta -

Meski sekilas terlihat sama, tapi hampir setiap negara memiliki beras unggulan. Seperti lima negara ini yang dinobatkan memiliki beras terenak di dunia.

Tak hanya menjadi makanan pokok, beras juga jadi bagian penting dari budaya kuliner hingga komoditas sebuah negara. Belum lama ini, situs travelling dan ensiklopedi kuliner TasteAtlas, merilis daftar beras terbaik dan terenak di dunia di 2026 berdasarkan karakteristik rasa, aroma, tekstur, serta popularitasnya di berbagai hidangan khas.

Daftar tersebut berisi 51 jenis beras dari berbagai negara yang memiliki keunggulan berbeda-beda, mulai dari aroma harum yang khas hingga tekstur pulen yang cocok dipadukan dengan aneka masakan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut lima beras terbaik di dunia versi TasteAtlas 2026 yang memiliki tekstur hingga rasa yang enak.

1. Khao Hom Mali

Dari Jasmine Rice sampai Basmati, Ini 5 Jenis Beras Terenak di Dunia Foto: Ilustrasi iStock

Posisi pertama beras terbaik di dunia versi TasteAtlas 2026, ditempati Khao Hom Mali atau Thai jasmine rice. Beras premium asal Thailand ini terkenal berkat aroma harum menyerupai bunga melati, tekstur lembut, serta cita rasa sedikit manis.

Varietas ini banyak dibudidayakan di wilayah timur laut dan tengah Thailand, terutama di Ubon Ratchathani, Surin, Roi Et, dan Yasothon. Salah satu kualitas terbaiknya adalah Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai yang telah mengantongi sertifikasi Indikasi Geografis (GI).

Setelah dimasak, bulirnya tetap lembut, sedikit lengket, dan mengembang sempurna. Karena karakteristik tersebut, Khao Hom Mali sering menjadi pendamping berbagai hidangan khas Thailand seperti kari hijau, tumisan, hingga aneka olahan daging panggang.

2. Basmati

Nasi kebuli, resep olahan beras basmati yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Nasi kebuli, olahan beras basmati yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Foto: stockking/Freepik

Basmati menjadi salah satu beras paling terkenal di dunia yang berasal dari India dan Pakistan. Varietas beras berbulir panjang ini memiliki aroma khas yang digambarkan seperti perpaduan kacang, bunga, dan rempah ringan.

Keunggulan utama Basmati terlihat setelah dimasak karena bulirnya tetap terpisah dan tidak saling menempel. Karakter tersebut membuat saus kari atau semur lebih mudah melapisi setiap butir nasi.

Semakin panjang bulirnya, semakin tinggi pula kualitas Basmati. Selain unggul dari segi rasa, beras ini juga mengandung karbohidrat kompleks, magnesium, selenium, vitamin B, serta antioksidan yang menjadikannya pilihan populer bagi banyak pencinta kuliner di berbagai negara.

3. Arborio

Dari Jasmine Rice sampai Basmati, Ini 5 Jenis Beras Terenak di Dunia Foto: Ilustrasi iStock

Negara Italia memiliki Arborio, beras yang sangat identik dengan hidangan risotto. Beras berbulir pendek dan membulat ini mengandung pati dalam jumlah tinggi sehingga menghasilkan tekstur lembut dan krimi saat dimasak.

Nama Arborio diambil dari sebuah kota di kawasan Lembah Po, Italia. Berbeda dengan beras pada umumnya, Arborio tidak dianjurkan dicuci sebelum dimasak karena lapisan pati alaminya berperan penting dalam menciptakan tekstur khas.

Selain digunakan untuk risotto, Arborio juga sering dimanfaatkan dalam pembuatan rice pudding, arancini, hingga sup minestrone. Kualitas dan karakteristiknya yang unik membuat harga Arborio umumnya lebih mahal dibandingkan beras panjang biasa.

4. Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas

Dari Jasmine Rice sampai Basmati, Ini 5 Jenis Beras Terenak di Dunia Foto: Ilustrasi iStock

Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas merupakan varietas beras unggulan asal Portugal yang dibudidayakan di kawasan Salvaterra de Magos, tidak jauh dari Lisbon. Daerah ini dikenal memiliki iklim Mediterania yang mendukung pertumbuhan beras berkualitas tinggi.

Beras ini memiliki tekstur lembut dan halus serta kemampuan menyerap aroma dan rasa bahan masakan dengan sangat baik. Meski lembut, struktur bulirnya cukup kuat sehingga tidak mudah pecah saat dimasak.

Karakter tersebut membuat Arroz Carolino banyak digunakan dalam berbagai hidangan berkuah maupun sajian berbasis nasi yang membutuhkan tekstur lembut dan sedikit krimi. Keistimewaan inilah yang membuatnya masuk dalam daftar beras terbaik dunia versi TasteAtlas.

5. Uruchimai

Dari Jasmine Rice sampai Basmati, Ini 5 Jenis Beras Terenak di Dunia Foto: Ilustrasi iStock

Uruchimai atau beras Jepang termasuk varietas Japonica berbulir pendek yang menjadi makanan pokok masyarakat Jepang. Bentuk bulirnya pendek dan gemuk dengan kandungan pati lebih tinggi dibandingkan beras biasa.

Saat dimasak, Uruchimai menghasilkan tekstur pulen, lembap, dan sedikit lengket sehingga mudah disantap menggunakan sumpit. Keunggulan lainnya adalah sifatnya yang sangat serbaguna.

Selain dinikmati sebagai nasi putih pendamping berbagai lauk, Uruchimai juga digunakan dalam aneka hidangan Jepang yang dipadukan dengan sayuran, seafood, dashi, maupun kecap asin. Tak hanya itu, beras ini juga menjadi bahan utama pembuatan sake, shochu, serta cuka beras yang banyak digunakan dalam kuliner Jepang.