Australia dikenal memiliki produk makanan segar dan berkualitas. Lewat acara istimewa ini, chef Indonesia kumpul untuk memasak menggunakan bahan-bahan dari Australia.
Beberapa chef Indonesia mungkin suka terbiasa menggunakan produk asal Australia. Contohnya daging sapi lembut dan kale ungu yang berasal dari Australia Barat.
Namun untuk mengembangkan inovasi menu rancangan chef Indonesia ini,Austrade (Komisi Perdagangan dan Investasi Australia) menyelenggarakan sebuah acara khusus.
Acara bertajuk 'Tatse and Create with Australia' dirancang untuk menginspirasi chef eksekutif di Indonesia agar bisa mengembangkan kreasi baru yang lebih inovatif dalam setiap menu buatan mereka. Tentu pengembangan menu ini menampilkan produk segar Australia berkualitas.
Austrade menggandeng pemerintah negara bagian Victoria, Australia Barat, Queensland, New South Wales serta Meat & Livestock Australia (MLA), dan AUSVEG.
Adanya kerjasama beberapa pihak ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan chef eksekutif Indonesia terkait ketersediaan produk Australia yang segar. Beberapa produk Australia itu termasuk variasi produk minuman, serta inovasi produk baru seperti 'kale pelangi.'
Melalui acara tersebut, Austrade sekaligus berupaya mendorong hubungan bisnis yang lebih erat dengan Indonesia terkait rantai pasokan makanan premium. Jaringannya terdiri dari oara chef, pemasok, produsen, sampai distributor.
Steven Scott selaku Kuasa Usaha Kedutaan Besar Australia berharap acara ini dapat menunjukkan kualitas produk Australia kelas dunia. Ia juga berharap akan terjalin hubungan lebih kuat antara bisnis Indonesia dengan Australia dalam rantai pasokan.
"Kami sangat senang menjadi tuan rumah acara ini dan berkolaborasi dengan mitra Indonesia kami untuk menampilkan produk dan bahan makanan Australia. Kami berharap acara ini tidak hanya menunjukkan kualitas produk Australia kelas dunia, tetapi juga menyediakan platform penting untuk membangun hubungan yang lebih kuat antara bisnis Indonesia dan Australia dalam rantai pasokan, serta mendukung pelatihan profesional berkelanjutan dari generasi baru chef Indonesia di restoran terkemuka."
Sebelumnya, acara 'Taste and Create with Australia' telah diselenggarakan di Jakarta dan Bali. Di Surabaya juga berlangsung pada 6 Juni 2023 di Domicile Kitchen Lounge. Hadir dalam acara tersebut chef Chandra Yudasswara.
Dalam acara tersebut juga disajikan berbagai menu spesial berbahan produk Australia. Di antaranya D Rump Carpaccio, Slow Braised Oyster Blade New, Pommery Lamb Chop, Grilled Karubi 7+, hingga dessert.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(aqr/adr)