Unagi dari Cilacap Diekspor ke Jepang, Ini 4 Faktanya!

3. Nutrisi Ikan Sidat

Ikan sidat mengandung banyak nutrisi. Foto: Getty Images/iStockphoto/PicturePartners

Selain memiliki cita rasa yang lezat, ikansidat juga kaya akan nutrisi. Menukil Insider, ikansidat memiliki kandungan nutrisi, seperti mineral, fosfor dan vitamin A, D, E,B1, B2, B12.

Mineral yang terkandung pada ikan sidat dapat membantu menyeimbangkan pH tubuh dan meningkatkan sistem pencernaan serta metabolisme. Selain itu, ikan sidat juga dikemas dengan omega-3 yang tinggi.

Kandungan tersebut dapat berperan sebagai penurun kolesterol, peningkat tekanan darah, dan mengurangi risiko berbagai penyakit, seperti diabetes dan radang sendi.

Baca Juga: Oishii! Nasi Terong Bakar Ini Disebut Versi Vegan Nasi Unagi

4. Harga Ikan Sidat

Ikan sidat atau belut tawar ini harganya terbilang tinggi. Maka tak heran jika unagi yang ada di restoran Jepang pun harganya lebih mahal dari menu sushi pada umumnya.

Untuk biaya produksi saja, biasanya berkisar antara Rp 90.000 - Rp 120.000 per kilogram. Sementara harga di tingkat petani untuk ikan sidat ini berkisar antara Rp 150.000 - Rp 160.000 per kilogram.

Baca Juga: Lembut Gurih Hitsumabushi, Unagi Panggang Khas Nagoya