Es kopi ala kafe bisa dinikmati di rumah asal racikannya tepat. Barista sebuah coffee shop membagikan tips meracik kopi yang nikmat. Berikut caranya!
Penggemar es kopi pasti memiliki coffee shop favorit yang menyajikan racikan nikmat. Kalau ingjn menikmatinya di rumah, bisa coba meracik sendiri.
Dilansir dari Huff Post (26/5), beberapa barista mengungkapkan cara meracik es kopi yang nikmat. Mulai dari pemilihan biji kopi hingga teknik menyeduhnya.
Berikut 4 tips meracik kopi ala kafe menurut barista:
1. Pilih biji kopi yang tepat
Tuan Huynh, pemilik Kopi Vietfive Chicago, yang menyajikan kopi asli Vietnam ini sudah mengetahui racikan es kopi yang tepat. Racika es kopi yang terkenal di Vietnam adalah es kopi hitam dengan susu kental manis.
Huyng menjelaskan kalau biji kopi untuk membuat es kopi Vietnam hanya satu jenis, yaitu robusta. Ia hanya menggunakan biji robusta dengan tingkat keasaman rendah, yang mengandung kafein lebih dari dua kali lipat dari biji arabika.
"Biji Robusta itu warnanya pekat, tapi rasanya tak begitu kuat," kata Huynh.
Tetapi para ahli menjelaskan bahwa biji kopi jenis apapun, yang terbaik adalah mendapatkan biji kopi dari pemanggang kopi khusus dan menggunakannya tak terlalu lama dari setelah disangrai.
"Biji kopi yang disangrai paling baik antara satu hingga tiga minggu setelah tanggal sangrai," jelas Jimmy Evans, manajer dari Artisti Coffee Roasters.
2. Giling biji kopi
Kalau ingin membuat es kopi yang enak, jangan pernah menggunakan biji kopi yang sudah digiling. Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan kopi yang baru digiling tepat sebelum diseduh.
Kamu bisa menggunakan penggiling kopi manual maupun yang instan. Kalau memang menyukai kopi, berinvestasi dalam peralatan sangat dianjurkan.
Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
(yms/odi)