30 Resep Sajian Lebaran

Bisa Ditiru! 4 Tips Mudah Memasak Ketupat Agar Hasilnya Empuk Pulen

Diah Afrilian - detikFood

Jumat, 21 Apr 2023 07:30 WIB

Ilustrasi Ketupat — Foto: Getty Images/iStockphoto/asnidamarwani

Jakarta -

Lebaran tiba! Waktunya menyiapkan ketupat dan suguhannya yang komplet. Agar hasil ketupat di rumah pulen dan empuk, tips memasak ketupat ini bisa dicontek.

Setelah menjalani ibadah puasa selama bulan ramadan, saatnya bersiap untuk menyambut Idul Fitri yang suci. Selain menyiapkan hati yang lapang dan bersih, jangan lupa menyuguhkan ketupat dan lauk pauk yang komplet untuk disantap bersama keluarga di rumah.

Untuk memasak ketupat sebagai suguhan lebaran ternyata dapat menggunakan beberapa trik. Ada beberapa cara memasak yang dapat dilakukan untuk menghasilkan ketupat yang pulen dan legit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ketupat biasanya perlu waktu 3-5 jam untuk dimasak agar hasilnya padat dan pulen. Tetapi di media sosial beredar beberapa tips mudah untuk memasak ketupat yang lebih cepat dan hemat gas untuk ditiru di rumah.

Berikut ini 4 tips memasak ketupat pulen yang viral di media sosial dan bisa ditiru:

Teknik merebus 30-15-30-15 dapat ditiru untuk membuat ketupat di rumah. Foto: thinkstock

1. Teknik merebus 30-15-30-15

Akun TikTok @deafany7 memberikan tips untuk memasak ketupat dalam waktu yang singkat. Tanpa harus merebus lama, kuncinya adalah dengan merendam kulit ketupat dan beras yang akan digunakan sebelum mengisi dan merebus ketupatnya.

Kulit ketupat pertama-tama perlu direndam selama 5 menit dalam air bersih. Kemudian beras yang akan digunakan juga direndam dalam wadah berisi air bersih selama 10 menit. Isi beras ke dalam kulit ketupat hingga setengah penuh.

Panaskan air dalam panci, masukkan ketupat dan masak selama 15 menit. Setelah 15 menit, diamkan dahulu ketupat selama 30 menit. Ulang kembali proses pemasakan ketupat selama 15 menit, diamkan selama 30 menit lalu angkat dan tiriskan.

2. Memanfaatkan panci presto

Jika memiliki panci presto di rumah, memasak ketupat akan jauh lebih sederhana dan mudah. Panci presto sengaja didesain untuk memasak bahan-bahan makanan yang membutuhkan waktu lama untuk matang baik karena teksturnya yang padat maupun alasan lain.

Salah satunya untuk memasak ketupat menjelang hari raya lebaran seperti saat ini. Cukup menyiapkan kulit ketupat, beras dan mengisinya hingga setengah penuh.

Isi panci presto dengan air hingga merendam ketupat. Masak selama 30 menit hingga panci presto berbunyi. Jangan langsung dibuka ketika panci presto berbunyi, melainkan keluarkan dulu uapnya baru angkat dan tiriskan ketupatnya.

Tips memasak ketupat agar pulen lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Merebus selama 12 menit

Tips memasak ketupat yang beredar di media sosial lainnya adalah dengan merebusnya selama 12 menit. Seperti cara menyiapkan ketupat lainnya, pertama-tama isi kulit ketupat dengan beras yang sudah dicuci bersih hingga setengah penuh.

Masak ketupat hingga air di dalam panci mendidih, tutup panci dan biarkan selama 7 menit. Kemudian matikan api kompor dan diamkan ketupat selama minimal satu jam tanpa membuka tutup pancinya.

Setelah 1 jam, periksa air rebusan dan tambahkan jika sudah berkurang banyak. Rebus kembali selama 5 menit. Biarkan dahulu selama 30 menit di dalam panci sebelum diangkat dan ditiriskan.

Tips membuat ketupat dengan waktu yang lebih singkat banyak ditemukan di media sosial. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

4. Teknik 20-30-20-30

Hampir mirip dengan teknik merebus ketupat 15-30-15-30, hanya ada waktu perebusan yang dilakukan lebih lama 5 menit pada setiap sesinya. Ketupat yang sudah diisi hingga setengah penuh pertama-tama direbus selama 20 menit dalam air mendidih.

Tutup panci dan istirahatkan ketupat selama 30 menit dengan sisa uap panas di dalamnya. Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor dan lanjut masak ketupat selama 20 menit untuk kedua kalinya.

Diamkan kembali ketupat selama 30 menit di dalam panci tanpa membuka tutupnya dan membiarkannya rapat-rapat. Setelah 30 menit, cek kematangan ketupat, angkat dan tiriskan pada suhu ruang.