Bukan Asli Indonesia, 5 Kue Lebaran Populer Ini Ternyata Asalnya dari Belanda

Sudah menjadi menu wajib suguhan Lebaran orang-orang Indonesia. Ternyata kue-kue populer ini terinspirasi dari kue khas Belanda yang sudah ada sejak dulu.

Merayakan Hari Raya Idup Fitri tentunya tak lengkap jika tidak ditemani aneka kue kering yang berjejer rapih di atas meja. Kehadiran kue kering ini seperti menjadi syarat tak tertulis bagi banyak orang Indonesia saat Lebaran. Mirip seperti tradisi makan opor dan ketupat dengan lauk rendang, atau sambal ati kentang.

Jumlah kue dan kue kering jelang Lebaran ini tak terhitung bahkan mencapai ratusan, karena banyak muncul aneka kue kekinian. Tapi ada beberapa jenis kue yang tak pernah kehilangan penggemarnya, dan selalu ada setiap hari Lebaran.

Seperti kaastengel, nastar hingga lidah kucing. Ternyata kue-kue ini terinspirasi dari kue khas Belanda, berikut beberapa kisahnya.

1. Lidah Kucing

lidah kucing Foto: iStock

Tak kalah banyak penggemarnya, kue lidah kucing wajib ada menemani hari raya Lebaran di Indonesia. Termasuk ke dalam kue kering klasik yang dipengaruhi kuliner Belanda.

Nama lidah kucing diambil dari 'Kattetong', yaitu bahasa Belanda dari 'cat' dan 'tongue'. Bentuknya tipis pipih, dengan rasa buttery seperti cookies.

Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana, seperti tepung terigu, butter, susu bubuk, sampai putih telur. Kini variasi lidah kucing cukup beragam, ada yang rasa cokelat, keju hingga pelangi.

Kalau mau buat lidah kucing sendiri di rumah, bisa cek resep lidah kucing enak dan praktis DI SINI.

2. Kue Kacang

Resep Pitmopen Cookies Foto: Dok. Studio Yongki Gunawan

Pitmopen atau kue kacang cukup populer sebagai kue Lebaran di Indonesia. Meski tidak sepopuler nastar, tapi orang-orang suka dengan cita rasa palm sugar atau gula semut. Ditambah bagian tengahnya diberikan topping kacang mede yang gurih.

Mirip seperti kue kering lainnya, bahan utama dari Pitmopen berasal dari tepung terigu, butter, mentega, hingga kuning telur.

Di Belanda, pitmopen bentuknya kotak. Populer di kota Amsterdam, dan disajikan dalam acara ngeteh sore di sana. Banyak juga orang Belanda yang menikmatinya dengan secangkir susu atau cokelat panas.

Intip resep kue pitmopen enak gurih renyah. Cek resep lengkapnya DI SINI.

3. Kaastengel

Tips memilih keju untuk kastengel Foto: iStock/detikFood

Kaasstengels populer sebagai kue kering rasa keju di Indonesia. Kaasstengels berarti 'batang keju'. Berasal dari 'Kaas' yang merupakan bahasa Belanda 'Keju' dan 'Stengels' yang berarti 'Batang'. Kaasstengels dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.

Ciri khas kaastengels ada pada bentuknya yang persegi panjang. Umumnya dengan panjang 3-4 cm dan lebar 1 cm. Kaasstengels enak dibuat dari keju tua seperti gouda dan edam. Sehingga aroma dan rasa gurihnya lebih kuat.

Sementara kalau di Indonesia sendiri, Kaastengels ini dibuat dengan beberapa keju yang lebih terjangkau. Sehingga ada perbedaan rasa antara kue keju Belanda dengan yang versi Indonesia ini. Namun sama-sama enak. Cek resep mudah buat kaastengel anti hancur DI SINI.

4. Nastar

Kue Nastar Foto: Site News

Nastar tak bisa dipisahkan dari suguhan hari raya. Kue berisi selai nanas ini bentuknya bundar. Dibuat dari adonan berisi mentega, telur, gula dan terigu yang disebut cookie dough.

Nastar berasal dari Belanda dengan nama asli ananas taartjes yang berarti kue nanas. "Aslinya nastar itu kue nanas. Hanya di Indonesia saja masyarakatnya salah kaprah menyebut nastar itu kue kering padahal bukan," ujar pakar pastry Indonesia ternama, Yongki Gunawan ke detikFood.

Bagi yang tertarik membuat kue nastar sendiri di rumah, bisa contek resep dan langkah pembuatannya DI SINI (https://food.detik.com/info-kuliner/d-5562958/cara-membuat-nastar-yang-lumer-kinclong-dan-anti-retak-untuk-lebaran).

5. Spikoe

Walau bukan termasuk kue kering, tapi kue spikoe ini selalu hadir ketika Lebaran. Spikoe atau spiku merupakan kue peninggalan Belanda yang masih populer hingga sekarang. Kata spikoe diambil dari sebutan 'Spekkoek' dalam bahasa Belanda, yang artinya adalah kue lapis.

Mirip seperti kue pada umumnya, spikoe dibuat dari adonan tepung terigu. Bahan campurannya ada telur, lapisan adonan berwarna kuning dan cokelat, kemudian diolesi selai nanas sebagai perekatnya.

Menurut catatan sejarah, dulu spikoe jadi menu kue utama dalam perjamuan minum teh yang dilakukan para bangsawan Belanda. Kini spikoe laris manis jadi kue ikonik di Surabaya.

Cek resep lengkap spikoe rumahan yang enak dan legit DI SINI.

Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry

Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry