Mengenal Cafe Au Lait, Kopi Susu yang Mirip dengan Latte

Susu telah lama menjadi pendamping kopi. Selain racikan latte, ada juga resep kopi susu yang terkenal di Prancis yaitu Cafe Au Lait. Seperti apa racikannya?

Kopi menjadi minuman berkafein yang bisa dicampur dengan beberapa bahan tambahan. Salah satu pendamping kopi yang paling sering digunakan yaitu susu. Biasanya kopi susu digemari oleh mereka yang tidak begitu menggemari kopi pahit. Tambahan susu ini menjadi pilihan yang tepat untuk membuat rasanya lebih enak.

Jenis kopi susu yang paling populer adalah latte. Latte dibuat dengan menggunakan espresso yang atasnya dilapisi dengan susu yang creamy. Namun selain latte, ada juga kopi susu lain yang racikannya mungkin lebih disukai yaitu Café Au Lait.

Café au lait dan latte memang sama sama berbahan dasar kopi susu. Namun ada perbedaan tdari racikan kopi susu satu ini. Merangkum nescafe.com , berikut perbedaan café au lait dan latte.

1. Apa sebenarnya café au lait?

Café au lait merupakan racikan kopi susu yang menggunakan kopi yang diseduh manual. Rasio susu steam yang dipakai menggunakan perbandingan 1:1. Café au lait memiliki sedikit busa di atasnya, namun terkadang tidak ada busa susu sama sekali. Sedangkan latte memiliki busa susu yang lebih tebal karena dibuat dengan dua lapisan susu steam yang lebih banyak.

Kopi susu seperti ini memang cukup populer. Café au lait juga sering dianggap sama dengan cafe latte. Namun keduanya memiliki perbedaan tersendiri.

2. Asal mula café au lait

Orang Prancis merupakan yang pertama kali memperkenalkan susu ke dalam kopi, termasuk resep café au lait ini. Café au lait sendiri diambil dari bahasa Prancis yang artinya 'kopi dengan susu'.

Minuman ini sudah ada sejak lama yang merujuk pada café au lait yang ditemukan dalam surat Marie de Rabutin Chantal, Marquise de Sevigne pada awal hingga pertengahan abad ke 17.

Sampai saat ini pun café au lait masih digemari oleh banyak orang, terutama orang Prancis. Secara tradisional, kopi ini disajikan dalam mug yang lebih besar dan biasanya dinikmati dengan kue.

3. Teknik Penyeduhan

Salah satu hal yang membedakan café au lait dengan latte adalah kopi yang disiapkan. Teknik penyeduhan café au lait berbeda karena dibuat dengan kopi yang diseduh manual biasanya French press atau drip.

Sementara latte biasanya dibuat dengan menggunakan mesin espresso. Oleh karena itu, rasanya dianggap lebih kuat daripada latte.