Beda Macchiato dan Cappuccino yang Sama-sama Punya Lapisan Susu

Tampilan macchiato dan cappuccino sering membuat pencinta kopi terkecoh. Sama-sama memiliki lapisan busa susu di atasnya, ini beda antara macchiato dan cappuccino.

Racikan kopi susu punya banyak penggemar di dunia. Dua yang terpopuler adalah macchiato dan cappuccino. Keduanya sama-sama dibuat dengan espresso dan busa susu, namun komposisi yang dipakai berbeda.

Apa itu macchiato?

Sebelum membahas perbedaan macchiato dan cappuccino, mari mengenal dulu apa itu macchiato. Dalam bahasa Italia, nama 'macchiato' berarti 'noda' atau 'tanda'.

Noda atau tanda yang dimaksud adalah susu yang menandai espresso atau espresso yang menandai susu. Ada dua jenis macchiato yang dikenal yaitu espresso macchiato dan latte macchiato.

Espresso macchiato memiliki kandungan kopi yang lebih kuat. Racikannya terdiri dari 1-2 shot espresso dengan 1-2 sendok teh steamed milk dan busa susu di atasnya. Busa susu itu dibentuk lingkaran di tengah cangkir.

Beda espresso macchiato dengan cappuccino

Mengutip Nescafe (5/4), espresso macchiato sekilas mirip dengan cappuccino, namun keduanya berbeda dari segi kandungan espresso dan penyajian. Pada espresso macchiato, disajikan di cangkir demitasse, cangkir kecil yang digunakan untuk menyajikan espresso. Sedangkan cappuccino disajikan di cangkir yang lebih besar.

Untuk kandungan espresso-nya, pada espresso macchiato lebih dominan. Kehadiran susu hanya sebagai "noda" karena hanya sedikit. Sementara pada cappuccino, takaran antara espresso, steamed milk, dan frothed milk-nya seimbang.

Orang Italia menikmati cappuccino pada pagi hari, sedangkan macchiato pada siang atau sore hari. Dari segi cita rasa, espresso macchiato bisa dibilang di antara espresso dan cappuccino. Minuman ini lebih kuat dari cappuccino, tapi tidak sekuat espresso.

Latte macchiato yang lebih dominan susu

Jika espresso macchiato menggunakan lebih banyak espresso, pada latte macchiato lebih banyak kandungan susunya. Penyajian latte macchiato ditandai dari titik cokelat di atasnya.

Penyajiannya bukan di cangkir demitasse, melainkan gelas tinggi yang transparan. Pertama, steamed milk dituangkan ke dalam gelas, diikuti 1-1,5 shot espresso secara perlahan. Jika dituang dengan benar, garis gradasi antara steamed milk, espresso, dan lapisan foam di bagian atasnya akan terlihat jelas.