.webp)
Di Filipina ada penjual air es kaki lima yang sangat laris. Bukan air es biasa, ternyata ia menjual 'magic water' yang bermanfaat sehat. Seperti apa keistimewaannya?
Di tiap negara pasti ada kuliner unik, tak terkecuali di Filipina. Jika menyambangi jalan St Juan Luna di Binondo, Divisoria, kamu akan mendapati seorang ibu penjual air es.
Ia menaruh air jualannya di baskom besar. Bermodalkan centong besar, penjual lantas memasukkan air es tersebut ke dalam gelas plastik dengan cekatan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Peminat minuman ini ternyata amat ramai. Terbukti dari beberapa pembeli yang mengerubungi sang penjual. Mereka menantikan air es racikan Aling Bebe ini.
Mengutip TikTok @annariomarcos (2/2), penjual air es di Filipina tersebut termasuk legendaris karena sudah ada sejak 1980. Air yang dijualnya bukan air es biasa, melainkan air es dengan campuran sebuah bahan.
 Magic water dijajakan di Filipina sejak tahun 1980. Foto: TikTok annariomarcos |
Nama racikan air esnya, Magic Water. Aling Bebe menjual minuman ini dengan harga murah meriah untuk memuaskan dahaga. Harganya sekitar 5 sampai 10 peso saja atau sekitar Rp 1.300 sampai Rp 2.700.
Mengutip GMA News Online (13/5/2022), Magic Water dibuat dari air es yang ditambahkan gelatin bening alias gulaman. "Minuman ini menyegarkan. Minuman ini enak," kata seorang pelanggan.
Banyak orang lantas penasaran alasan di balik minum Magic Water mampu bikin segar. Air es racikan Aling Bebe inipun dinilai lebih menyegarkan dari pada air es biasa.
Menurut sebuah laporan yang dimuat dalam Scientific American, hal itu mungkin ada hubungannya dengan pusat kesenangan otak seseorang. "Tidak seperti air biasa, nutrisi (dari penggunaan gelatin) dalam saluran cerna merangsang pusat kesenangan di otak," katanya.
 @annariomarcos mencoba racikan magic water yang menurutnya menyegarkan. Foto: TikTok annariomarcos |
Ahli saraf Ivan De Araujo juga memberikan pandangan. "Air dalam usus tidak mempengaruhi perilaku dengan cara yang sama seperti kehadiran nutrisi," katanya.
Mengutip WebMD, gelatin yang jadi bahan utama Magic Water khas Filipina ini mengandung protein dan antioksidan. Sebuah studi dari St. Andrews University tahun 2014 juga menyoroti manfaat menghidrasi tubuh dengan minuman yang dicampurkan sedikit gula, lemak, atau protein.
Meminum racikan air dengan tambahan bernutrisi tersebut ternyata dapat membuat seseorang terhidrasi lebih lama dibandingkan ketika minum air biasa. Dengan kata lain, konsumsi Magic Water dinilai lebih memuaskan dahaga sekaligus bernutrisi dibanding air es biasa.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN