Buah Pir Sering Dipakai sebagai Bumbu Masakan Korea, Ini Alasannya

Jadi Campuran Bumbu Masakan Korea

Kegunaan buah pir pada makanan Korea Foto: Getty Images/iStockphoto/

Masakan Korea yang kerap menggunakan campuran buah pir biasanya berbahan dasar daging sapi. Chef Corey Lee menjelaskan kalau buah pir memang biasa digunakan pada masakan Korea terlebih untuk daging, karena buah ini bisa membuat daging menjadi empuk.

"Buah pir yang kualitasnya baik dapat membuat tekstur daging menjadi lebih empuk," kata chef Corey Lee, seperti dikutip dari Saveur (20/1).

"Buah ini juga memiliki rasa yang sangat manis, dan ini membantu proses karamelisasi," tambahnya.

Kegunaan buah pir pada makanan Korea Foto: Getty Images/iStockphoto/

Selain untuk mengempukkan daging, buah pir kerap digunakan untuk menambahkan cita rasa manis. Biasanya kerap ditambahkan pada hidangan bulgogi. Hidangan galbijjim, berupa iga sapi dengan bumbu manis juga menggunakan buah pir.

Buah pir juga kerap disajikan pada hidangan yukhoe. Hidangan ini berupa daging sapi mentah yang disantap menggunakan telur mentah, pir diletakkan di bawah daging. Tak hanya itu, tapi ada juga kimchi yang terbuat dari pir.

Baca Juga: 5 Resep Mie Kuah yang Gurih Mantap Kuahnya untuk Penghangat Badan