Fakta Nian Gao, Kue Keranjang yang Wajib Disajikan Saat Imlek

Nian Gao atau kue keranjang wajib disajikan saat perayaan imlek. Kue yang terbuat dari tepung beras ketan ini memiliki beberapa fakta hingga arti menarik.

Perayaan Imlek 2023 disambut meriah oleh orang keturunan China. Biasanya mereka mendekorasi rumah dengan hiasan khas Imlek dengan dominasi warna merah dan emas.

Tak hanya mendekorasi rumah saja, tapi juga menyajikan makanan yang lezat. Ada beberapa makanan khas Imlek yang wajib disajikan, salah satunya nian gao atau kue keranjang.

Dilansir dari China Highlights (8/12), nian gao atau kue keranjang itu memiliki filosofi yang berkaitan dengan keberuntungan sehingga wajib disajikan. Mereka yang merayakan Imlek wajib menghadirkan dekorasi hingga makanan yang memiliki simbol tersebut.

Baca Juga: Lebih Wangi! Kue Keranjang Bungkus Daun Pisang Laris Jelang Imlek

Berikut fakta menarik tentang nian gao atau kue keranjang:

1. Sejarah Nian Gao

Nian Gao Kue Keranjang Foto: Istimewa

Sejarah nian gao kerap dikaitkan dengan Legenda Dewa Dapur. Kue ini diyakini diciptakan sebagai persembahan licik kepada Dewa Dapur (yang diyakini bersemayam di setiap rumah). Menurut legenda, setiap tahunnya Dewa Dapur ini membuat laporan kepada Kaisar Giok.

Untuk mencegah Dewa Dapur mengejek rumah mereka, orang-orang menawarkan nian gao sebagai 'tutup mulut'. Oleh karena itu, nian gao dipersiapkan untuk persembahan sebelum Tahun Baru Imlek.

Ada legenda lain tentang asal-usul nian gao yang diperkirakan muncul sekitar 2.500 tahun lalu. Menurut legenda, setelah kematian Jenderal dan Politikus Kerajaan Wu, yaitu WU Zixu, Raja Yue, Goujian menyerang ibu kota Wu. Akibatnya tentara dan warga Wu terjebak di kota, pada saat itu tidak ada makanan yang banyak membuat orang mati kelaparan selama pengepungan.

Sebelum kematiannya, Wu Zixu sempat mengatakan kalau membutuhkan makanan bisa menggali tiga kaki di bawah tembok kota. Mengingat ucapan Wu Zixu, para prajurit melakukan apa yang diperintahkan dan menemukan bahwa pondasi tembok dibangun dari batu bata khusus yang terbuat dari tepung beras ketan. Akhirnya, fondasi itu berhasil menyelamatkan banyak orang dari kelaparan.

Sejak saat itu, orang membuat nian gao setiap tahun untuk memperingati Wu Zixu. Seiring berjalannya waktu, nian gao menjadi hidangan khas Imlek.

Baca Juga: Ikan Kakap Kukus Bumbu Soya yang Lembut Gurih untuk Sajian Keluarga