Fakta Nian Gao, Kue Keranjang yang Wajib Disajikan Saat Imlek

2. Makna Nian Gao

Nian Gao Foto: Istock

Nian gao dalam bahasa China, kata 'Nian' berarti tahun dan 'Gao' berarti kue. Pelafalan gao ini juga kerap terdengar seperti kata 'tinggi' dalam bahasa China. Oleh karenanya, nian gao selalu disusun bertingkat (tinggi) pada perayaan Imlek.

Pelafalan nian gao dalam bahasa China juga terdengar seperti tahun tinggi. Kue bercita rasa manis ini juga melambangkan pendapatan yang lebih tinggi, posisi yang tinggi, pertumbuhan anak-anak, dan keberuntungan lainnya. Oleh karena itu, dianggap membawa keberuntungan untuk memakan nian gao selama periode Tahun Baru Imlek.

3. Penyajian Nian Gao

Menjelang Imlek, nian gao mudah sekali ditemukan. Ada di pasar, toko kue, hingga supermarket. Kue ini biasanya berwarna cokelat tua, namun ada juga yang mengkreasikannya dengan warna merah atau hijau.

Bahkan, nian gao juga kerap dikreasikan dengan bentuk ikan koi. Bentuk ikan ini melambangkan keberuntungan, oleh karenanya dipakai untuk membentuk nian gao.

Nian gao bisa disajikan langsung untuk disantap. Ada juga yang menyajikannya sebagai dessert dengan cara dikukus maupun digoreng. Bahkan, kue keranjang juga bisa diolah menjadi hidangan utama dengan cara ditumis atau dijadikan sup.

Di Indonesia, nian gao ini biasanya digoreng kering dengan balutan tepung. Kerap juga dikukus, kemudian dipotong-potong dan ditaburi kelapa parut.

Baca Juga: Resep Pangsit Daging Goreng yang Renyah Garing untuk Menu Imlek