.webp)
Saat makan di restoran Italia, di buku menunya kerap tercantum istilah menu menggunakan bahasa lokal. Ketahui 9 arti istilah menu populer tersebut agar kamu tak salah pilih.
Masakan Italia merupakan salah satu masakan terpopuler di dunia. Banyak restoran Italia mudah ditemukan di luar negara asalnya, termasuk di Indonesia. Menunya juga seolah tak asing seperti pizza dan pasta.
Tapi saat berkunjung ke restoran Italia autentik, kamu mungkin menemukan banyak istilah menu ditulis dalam bahasa Italia. Misalnya antipasti, salciccia, hingga al pomodoro. Apa artinya?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 9 arti istilah menu populer di restoran Italia yang perlu kamu ketahui seperti dikutip dari Eat This, Not That (17/1):
1. Antipasti
Di buku menu restoran Italia, "Antipasti" akan tercantum paling awal. Secara harfiah, istilah ini berarti "sebelum makanan" atau "sebelum pasta". Singkatnya, antipasti adalah deretan menu pembuka.
Kamu bisa menemukan ragam sup, salad, dan menu pembuka tradisional Italia seperti bruschetta di sini. Antipasti disajikan dalam porsi mungil karena hanya sebagai pengantar menuju makanan utama.
2. Primi
 Foto: Getty Images/iStockphoto/tbralnina |
Banyak orang menganggap pasta bagian dari menu utama, tapi nyatanya dalam budaya kuliner Italia, pasta adalah menu utama yang terpisah. Bagian menu ini biasanya dilabeli "Primi" atau berarti makanan pertama (primary).
Pilihannya berupa ragam jenis pasta populer, termasuk risotto dan gnochi. Hanya saja porsi pasta dari kategori primi akan lebih kecil dari pasta di restoran biasa untuk menghindari tamu terlalu kenyang sebelum makan makanan yang lain.
3. Secondi
Setelah "Primi", ada "Secondi" sebagai lanjutan. Menu ini adalah menu utama kedua yang mengikuti Primi. Biasanya berupa olahan protein seperti daging dan seafood.
Biasanya menu Secondi tidak disajikan bersama pelengkap seperti sayuran atau kentang. Jika mau, kamu bisa memesannya dari deretan menu "Contorni" yaitu pelengkap Secondi.
4. Griglia
 Foto: Getty Images/iStockphoto/tbralnina |
Istilah menu populer di restoran Italia bukan soal jenis makanannya saja, melainkan juga cara pengolahannya. Misalnya "griglia" yang berarti "grill" alias makanan dipanggang.
Istilah ini mungkin akan kamu temukan saat melihat deskripsi menu Secondi. Misalnya ayam atau steak yang diolah dengan teknik "griglia" atau berarti dipanggang.
5. Melanzane
Masih menggunakan bahasa Italia, ada "Melanzane" yang berarti terung. Istilah ini penting diketahui kaum vegetarian karena bisa menjadi pilihan menu yang aman untuk dikonsumsi.
Biasanya terung akan diolah menjadi eggplant parmesan sebagai pengganti chicken parmesan yang populer.
6. Salciccia
 Foto: Getty Images/iStockphoto/tbralnina |
Masakan Italia banyak yang menggunakan "Salciccia" atau berarti sosis. Istilah ini mungkin muncul saat kamu membaca keterangan bahan pembuatan saus pasta atau topping pizza. Salciccia juga mungkin jadi bagian menu Antipasti dalam piring kecil.
7. Gamberi
Kalau menemukan kata "Gamberi" di restoran Italia, ini berarti sebuah menu dibuat dengan udang. Kata itu bisa mendeskripsikan ragam jenis udang sehingga lebih baik kamu bertanya pada pegawai jika ingin mengetahui jenis tepatnya.
Istilah lain adalah "frutti di mare" yang merupakan campuran dari berbagai jenis kerang.
8. Agnello
 Foto: Getty Images/iStockphoto/tbralnina |
"Agnello" merujuk pada olahan daging domba di restoran Italia. Menu ini biasanya ada pada kategori Secondi bersama olahan daging/protein lain. Istilah lainnya adalah "ragu d agnello" yaitu saus berbahan daging domba yang kerap disajikan bersama pasta.
9. Al Pomodoro
Satu lagi istilah menu populer di restoran Italia, Al Pomodoro yang berarti saus tomat dasar untuk disajikan bersama pasta. Al Pomodoro berada dalam satu kategori bersama pesto dan bolognese, dua jenis saus pasta populer.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN