5 Fakta Pasta dan Mie yang Belum Banyak Orang Tahu

Pasta dan mie menjadi makanan yang digemari banyak orang. Meskipun begitu, ada beberapa fakta di balik makanan ini yang belum disadari banyak orang. Berikut faktanya!

Selain nasi, pasta dan mie sudah menjadi makanan pokok yang digemari oleh masyarakat dunia. Bahan makanan ini bukan hanya bisa diolah begitu saja, melainkan juga dapat dicampur dengan beberapa bahan. Contohnya mie yang ada di dalam bakso maupun pasta yang diolah bersama ayam panggang.

Meskipun mie dan pasta secara umum terlihat seperti makanan yang serupa, namun keduanya punya perbedaan dari sehi asal, bahan, bentuk, ukuran, waktu memasak, rasa, hingga nilai gizinya.

Pasta merupakan makanan tradisional Italia yang biasanya dibuat dari tepung terigu dan air. Sementara mie terbuat dari beberapa jenis biji-bijian seperti gandum, beras, bahkan kentang dan telah menjadi makanan pokok di beberapa negara di Asia.

Terlepas dari kepopuleran pasta dan mie, sebenarnya masing-masing bahan punya perbedaan tersendiri. Merangkum ksrishijagran.com (13/01), ketahuilah 5 informasi yang jarang disadari oleh banyak orang soal pasta dan mie.

1. Asal Usul Pasta dan Mie hingga Bahan Rahasia yang Berbeda

Meskipun terlihat serupa, pasta dan mie berbeda termasuk asal usulnya. Pasta merupakan hidangan Italia tepatnya banyak ditemukan di Italia Selatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Mariha-kitchen

Pasta merupakan makanan asal Italia tepatnya dari wilayah Selatan Italia seperti Sisilia dan Campania. Makanan ini telah menjadi makanan populer bukan hanya di Italia, melainkan juga di seluruh dunia.

Sementara mie telah menjadi makanan pokok di banyak negara Asia mulai dari China, Jepang, hingga Korea. Mie bahkan telah menjadi bagian mendasar dari masakan Asia sejak berabad-abad lalu. Asal usul mie telah ditelusuri kembali di mana mie dibuat dari gandum, beras, dan biji-bijian lainnya.

Di balik kelezatan makanan ini, ada beberapa bahan rahasia. Pasta biasanya dibuat dari campuran tepung terigu durum yaitu jenis tepung gandum yang kadar protein dan glutennya lebih banyak. Pasta gandum durum punya warna kuning dengan tekstur keras sehingga saat dimasak, bentuk asalnya bisa tetap bertahan.

Berbeda dengan mie, biasanya dibuat dengan beberapa biji-bijian dan umbi-umbian termasuk beras, gandum, hingga kentang. Mie beras biasanya dipakai dalam hidangan Asia Tenggara dan biasanya terbuat dari tepung beras dan air.

Tetapi untuk mie yang sering ditemukan pada makanan China dan Jepang biasanya menggunakan mie gandum yang terbuat dari tepung gandum dan air. Kalau mie yang terbuat dari campuran kentang dan tepung kerap ditemukan pada hidangan Eropa Timur.

2. Bentuk, Ukuran, dan Olahan Pasta dan Mie

Tak hanya berbentuk panjang dan pipih saja, tetapi pasta juga punya berbagai macam ukuran seperti spaghetti yang punya bentuk tipis dan panjang, fettuccine berbentuk pipih dan lebar, dan penne yang berbentuk tabung.

Biasanya pasta dimasak dengan campuran saus, namun yang paling umum yaitu dengan saus berbahan dasar tomat.

Sebaliknya, mie umumnya panjang hanya saja ukuran ketebalannya berbeda. Seperti bihun yang lebih tipis dan bening, dan udon sejenis mie gandum yang tebal dan kenyal.