Tak hanya berupa bubuk kopi yang diseduh air panas, kopi juga selalu menghadirkan tren setiap tahun. Tahun 2023, infused coffee diprediksi akan menjadi tren.
Industri kopi selalu bergerak begitu dinamis, sehingga memunculkan hal baru setiap tahun. Hal inilah yang paling ditunggu-tunggu oleh penikmat kopi sehingga menjadikannya sebuah tren.
Selama ini ada banyak cara penyajian kopi yang menjadi tren karena menghasilkan rasa dan aroma yang nikmat. Kali ini, infused coffee diprediksi akan menjadi tren kopi di tahun 2023.
Hal tersebut pernah disampaikan oleh CEO dan Co-Founder Otten Coffee Jhoni Kusno. Ia mengatakan bahwa infused coffee akan meningkatkan satu karakter rasa yang dominan.
1. Apa Itu Infused Coffee?
Infused coffee adalah metode menyangrai biji kopi dengan menggunakan perasa tambahan di luar proses fermentasi. Proses penambahan perasa itulah yang dikenal dengan istilah 'infused'.
Perasa tambahan yang biasa digunakan adalah essential oil, buah dan sayur segar atau rempah-rempah. Bahan tersebut ditambahkan pada tahap pengeringan, penyangraian hingga penyeduhan.
Baca Juga: Netizen Kaget Dengar Penghasilan Penjual Kopi 'Starling' Capai Jutaan Rupiah Sehari!
2. Bisa Meningkatkan Karakter Kopi
Metode infused coffee ini dipercaya dapat meningkatkan kenikmatan pada kopi. Baik dari segi rana, aroma dan teksturnya. Intinya dapat meningkatkan satu karakter rasa dominan pada biji kopi.
Metode ini diadaptasi dari metode populer yang digunakan pada racikan minuman artisan tea. Metode ini menghasilkan kejernihan dan kompleksitas pada seduhan kopi.
Simak Video "Pengusaha Kafe Belum Rasakan Dampak Kenaikan Harga Biji Kopi"
(raf/odi)