Krenyes Renyah Gorengan Ndeso

5 Jenis Gorengan Khas Jawa Tengah yang Manis hingga Gurih

Riska Fitria - detikFood

Minggu, 11 Des 2022 15:00 WIB

Lumpia or lunpia, a traditional snack from Semarang, Central Java, Indonesia. Traditional Spring rolls food containing sauted bamboo(rebung), eggs, and chicken or shrimp. Selective focus image. — Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Jakarta -

Daerah Jawa Tengah memiliki berbagai jenis gorengan yang meskipun ndeso tapi rasanya lezat. Mulai dari yang manis hingga yang gurih.

Gorengan tak bisa lepas dari menu makanan setiap hari. Gorengan biasa dimakan kapanpun, baik untuk menu sarapan, menu camilan hingga menu pelengkap saat menikmati hidangan utama.

Maka tak heran di Indonesia memiliki berbagai jenis gorengan, seperti di Jawa Tengah misalnya. Di Jawa Tengah kamu akan menemukan jenis gorengan yang mungkin jarang ditemui di Jakarta.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 jenis gorengan dari Jawa Tengah:

1. Tahu Aci

Tahu aci merupakan gorengan khas Tegal. Foto: detikfood/odilia

Tahu aci merupakan gorengan khas Tegal. Jenis gorengan ini terbuat dari tahu kuning yang berbentuk persegi empat, kemudian dibelah dua secara diagonal.

Setelah dibelah bentuknya akan menjadi segitiga. Nah, nanti dibagian tengahnya diisi dengan adonan yang terbuat dari tepung kanji atau aci, daun kucai dan aneka bumbu.

Yang membedakan tahu khas Tegal ini dengan tahu dari daerah lain adalah antara tahu dan isiannya tidak melekat, sehingga mudah lepas. Biasanya tahu ini sering dijadikan oleh-oleh.

2. Tempe Mendoan

Tempe Mendoan Pakai Stroberi Sukses Bikin Netizen Bingung

Tempe mendoan merupakan gorengan khas Banyumas. Foto: Twitter

Tempe mendoan merupakan gorengan khas Banyumas, Jawa Tengah. Berbahan dasar tempe yang digoreng dengan balutan tepung dan daun bawang. Cara membuatnya juga berbeda dengan tempe goreng biasa.

Pertama tempe diiris tipis dan lebih besar. Selain itu yang membedakan adalah dimasak setengah matang. Biasanya tempenya digoreng selama kurang lebih 4 menit.

Jadi warnanya masih putih tidak kecoklatan dan teksturnya empuk. Biasanya tempemendoan enak dimakan dengancocolan kecap yang diberi cabai yang dipotong-potong.

3. Tahu Petis

Tahu Petis Prasojo, Tahu Petis Legendaris di Semarang yang Jadi Langganan Menteri

Di Semarang ada gorengan ndeso yang tak kalah enak, yakni tahu petis. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Di Semarang ada gorengan ndeso yang tak kalah enak, yakni tahu petis. Sesuai dengan namanya, tahu petis merupakan gorengan tahu yang dimakan pakai petis.

Jenis tahu yang digunakan merupakan tahu putih. Mungkin terlihat seperti tahu pong, tetapi rasanya tidak asin. Sementara itu petis adalah pasta cokelat yang terbuat dari udang, kupang dan ikan.

Petis tersebut disajikan di dalam tahunya. Rasanya gurih dan biasa dijadikan camilan saat santai dan kumpul bersama keluarga.

4. Rondo Royal

10 Resep Gorengan Manis Buat Teman Ngopi, Rondo Royal hingga Pisgor Wijen

Rondo royal merupakan jenis gorengan yang berasal dari Jepara. Foto: detikfood/iStock

Rondo royal merupakan jenis gorengan yang berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Mungkin namanya jarang terdengar, tetapi jenis gorengan ini memiliki cita rasa yang enak.

Rondo royal terbuat dari tape yang digoreng dengan balutan tepung. Teksturnya renyah diluar dan lembut di dalam. Karena terbuat dari tape, rasanya perpaduan antara manis dan gurih.

5. Lumpia Semarang

Lumpia Semarang Foto: iStock

Yang populer ada lumpia khas Semarang. Jenis gorengan ini sering dijadikan buah tangan bagi wisatawan yang berkunjung di Semarang, Jawa Tengah.

Lumpia ini terbuat dari adonan yang terbuat dari rebung, ayam, telur, udang dan sayuran. Adonan itu kemudian dibungkus dengan kulit lumpit, lalu digoreng sampai garing.

Biasanya lumpia Semarang dinikmati dengan saus kental yang terbuat dari bawang putih rebus, gula merah dan tepung sagu. Suasnya kental dan membuat rasa lumpia semakin enak.