Berawal dari Gerai Kecil, Kue Lapis Ini Dapat Penghargaan sebagai Oleh-oleh Terbaik

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 14 Okt 2022 15:30 WIB

Kisah sukses pengusaha kue lapis kukus — Foto: Instagram @lkspahlawan

Jakarta -

Awalnya hanya berupa gerai kecil, kini toko kue lapis ini sukses memiliki 6 toko. Bahkan toko kue tersebut juga berhasil memberdayakan ratusan UMKM di Surabaya.

Bisnis kuliner mungkin kelihatan seperti usaha yang menjanjikan. Itu bisa jadi benar, asalkan dibarengi dengan usaha, komitmen dan inovatif. Sebab tak ada usaha yang mengkhianati hasil.

Namun, menjalani bisnis kuliner tidak semudah membalikkan telapak tangan. Setiap pelaku usaha pasti memulai dari nol dan kerap mengalami jatuh bangun dan pasang surut dalam berusaha.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Begitu pun dengan Rizka Wahyu Romadhona, pemilik usaha kue lapis bernama Kue Lapis Kukus Pahlawan. Usaha kue lapisnya tersebut berbasis di Surabaya, Jawa Timur.

Kisah sukses pengusaha kue lapis kukus Foto: Instagram @lkspahlawan

Kepada detikcom (13/10/22) Rizka menceritakan bahwa awalnya ia hanya berjualan kue lapis kukusnya di gerai yang kecil pada tahun 2015. Ia berjualan seorang diri tanpa karyawan satu pun.

Sebab saat itu ia mengalami kesulitan mencari pegawai. "Dulu awal-awal itu sulit banget buat mencari pegawai buat memasarkan produk," tutur Rizka.

Namun, hal tersebut tidak lantas membuat Rizka menyerah. Hingga kini, ia sudah memiliki 6 toko dengan 360 karyawan untuk memasarkan kue lapis kukus buatannya.

Bukan hanya itu, Rizka memiliki 80 toko mitra yang memasarkan kue lapis kukus miliknya. Nah, bersamaan dengan berkembang usahanya, Rizka juga memberdayakan masyarakat Surabaya agar memiliki usaha sendiri.

Rizka mengajak lebih dari 150 RW untuk mendorong peningkatan ekonomi kerakyatan berbasis lingkungan. Foto: Instagram @lkspahlawan

Bahkan Rizka mengajak lebih dari 150 RW pada gelaran Surabaya Smart CIty 2022 untuk mendorong peningkatan ekonomi kerakyatan berbasis lingkungan dengan fokus dan gigih saat memulai membangun usaha.

Kue lapis kukusnya kini populer sebagai oleh-oleh Surabaya. Usahanya tersebut juga dua kali mendapat penghargaan sebagai The Best Oleh-oleh dalam Jawapos Culinary Award pada 2017 dan 2018.

Kue Lapis Kukus Pahlawan sendiri terbuat dari bahan baku seperti tepung singkong dan tepung terigu, sehingga menciptakan citarasa yang khas dengan tekstur yang lembut.

Ada banyak varian yang ditawarkan, mulai dari Choco Cookies, Kopi Susu Gula Aren, Red Velvet, Strawberry, Es Teler, Blackforest, Terang Bulan dan masih banyak lagi dengan kisaran harga Rp 30.000-an.