Saat Bersihkan Lemari Dapur, 5 Bahan Makanan Ini Sebaiknya Dibuang

Atiqa Rana - detikFood

Minggu, 02 Okt 2022 13:00 WIB

Bahan di Pantry yang harus dibuang — Foto: Getty Images

Jakarta -

Ada beberapa bahan makanan yang tahan lama disimpan. Tetapi umumnya sudah turun kualitasnya. Karenanya saat membersihkan lemari dapur, sebaiknya dibuang saja.

Dapur menjadi salah satu tempat penyimpanan bahan-bahan makanan. Bukan hanya ada peralatan masak, tetapi persediaan makanan, hingga bumbu-bumbu pun ada yang wajib ada dan perlu disimpan lama.

Bagi mereka yang jarang memasak, mungkin ada beberapa bahan makanan yang persediaannya masih banyak. Karenanya, jarang diganti dengan yang baru dan tetap menggunakan yang masih sisa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Hal ini memang bisa menghemat pengeluaran. Tetapi, bukan berarti bahan-bahan tersebut bisa disimpan terus-menerus. Ada beberapa makanan yang sebaiknya segera dibuang jika memang sudah terlalu lama disimpan di lemari dapur. Meskipun tak ada batas kadaluwarsanya.

Berikut adalah 5 bahan makanan di dapur yang sebaiknya dibuang jika sudah terlalu lama disimpan, dirangkum dari eatingwell.com (10/09).

1. Minyak Goreng

Menurut USDA, minyak goreng hanya bertahan sekitar empat bulan saat disimpan tanpa dibuka. Tetapi busa menurun kualitasnya lebih cepat ketika terkena cahaya, udara, dan panas. Foto: Getty Images

Bagi mereka yang tidak terlalu sering masak, apalagi tidak suka menggunakan banyak minyak goreng mungkin punya persediaan minyak yang banyak.

Tetapi minyak itu tidak bisa terus dipakai. Menurut USDA, minyak goreng hanya bertahan sekitar empat bulan saat disimpan tanpa dibuka. Tetapi busa menurun kualitasnya lebih cepat ketika terkena cahaya, udara, dan panas.

Jika memang masih ingin digunakan, cobalah untuk memeriksanya terlebih dahulu. Bisa dengan cara menghirup apakah baunya masih normal atau muncul bau tidak sedap. Jika terasa ada bau yang kurang sedap, berarti kualitas dari minyak sudah turun dan sudah saatnya dibuang.

2. Bumbu Rempah

Rempah-rempah juga menjadi bahan yang penting di dapur, terutama yang suka memasak makanan Indonesia.

Tetapi bagi mereka yang hanya memakainya sesekali atau dua kali mungkin tidak akan cepat habis stok rempah-rempah. Secara teknis memang bumbu rempah-rempah seperti ini tidak pernah rusak, tetapi seiring waktu akan kehilangan rasanya.

Menurut USDA, bumbu rempah halus seperti itu bisa bertahan hingga empat bulan. Tetapi jika sudah melewati batas tersebut, sebaiknya dibuang agar tidak merusak rasa masakan.

3. Tepung

Karena tepung bukan bahan utama ketika memasak, sehingga ketersediaannya pun cukup tahan lama. Foto: Getty Images

Banyak orang memiliki stok tepung di dapur. Mulai dari tepung serbaguna, hingga tepung yang biasa digunakan untuk membuat adonan kue.

Karena tepung bukan bahan utama ketika memasak, sehingga ketersediaannya pun cukup tahan lama. Secara umum, tepung akan tetap segar selama sekitar delapan bulan jika disimpan dalam suhu ruang.

Tetapi beberapa pilihan tepung seperti tepung gandum utuh dan tepung bebas gluten punya umur simpan yang lebih pendek karena kandungan lemaknya yang tinggi.

Jika sudah lebih dari satu tahun, lakukanlah tes bau. Aroma yang basi dan asam menandakan bahwa kamu harus membuang tepung tersebut.

4. Baking Powder, Soda Kue dan Ragi

Jika kamu gemar membuat kue, pastinya punya beberapa bahan seperti baking powder, soda kue, hingga ragi di lemari dapur.

Ketiga bahan untuk membuat kue itu ternyata punya umur simpan berbeda. Baking powder bisa tahan selama sekitar enam bulan asalkan belum dibuka sama sekali.

Sementara soda kue tahan hanya 18 bulan. USDA mengungkap, jika kemasan dibuka, maka baik baking powder atau soda kue harus dipakai selama kurun waktu enam bulan.

Jika kamu memang tidak yakin dengan umur simpannya, bisa dengan cara memasukkan sedikit soda kue ke air panas dan ditambah dengan cuka. Jika mulai mendesis, tandanya masih bagus. Lakukan hal sama ke baking powder tetapi tanpa menggunakan cuka.

Kalau ragi, selain cek kadaluwarsanya, kamu juga perlu memperhatikan wadah penyimpanannya. Jika ragi disimpan dalam wadah terbuka di dalam freezer, mungkin sudah waktunya untuk membuang ragi tersebut.

5. Beras dan Pasta

Tetapi bahan tersebut juga tidak boleh dibiarkan terlalu lama karena bisa berubah warna hingga menimbulkan bau tengik. Jika memang sudah terlalu lama sebaiknya dibuang. Foto: Getty Images

Jika membeli beras atau pasta, tidak bisa selalu menakar ukurannya sesuai kebutuhan. Ketika beras atau pasta itu jarang dimasak, otomatis akan ada sisa yang masih utuh tersimpan.

Beruntungnya, nasi dan pasta bisa disimpan selama bertahun-tahun. Tetapi bahan tersebut juga tidak boleh dibiarkan terlalu lama karena bisa berubah warna hingga menimbulkan bau tengik. Jika memang sudah terlalu lama sebaiknya dibuang.