5 Jenis Saringan Dapur Berikut Fungsinya, Jangan Sampai Salah Ya!

Atiqa Rana - detikFood

Minggu, 02 Okt 2022 08:00 WIB

Jakarta -

Saringan dibutuhkan dalam memasak. Biasanya dipakai untuk menyaring makanan halus hingga minyak. Ada beberapa jenis saringan dengan fungsi yang berbeda.

Dalam proses memasak, ada kalanya kita membutuhkan saringan untuk menyaring beberapa jenis bahan tertentu. Mulai dari menyaring air, kaldu, pure buah hingga minyak bekas pakai.

Sebenarnya ada beberapa jenis saringan yang memang dibuat sesuai dengan fungsinya. Saringan itu tergantung dari ukuran dan jenis pemakaiannya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui jenis saringan berdasarkan kegunaannya. Berikut 5 jenis saringan berikut fungsi pemakaiannya:

1. Saringan Halus

Fine Mesh Strainer atau saringan halus merupakan saringan halus yang lebih dikenal dengan sebutan saringan logam. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Fine Mesh Strainer atau saringan halus merupakan saringan halus yang lebih dikenal dengan sebutan saringan logam. Biasanya terbuat dari bahan stainless steel yang aman untuk makanan serta tahan lama.

Saringan logam seperti ini tidak akan mempengaruhi kualitas makanan yang disaring. Biasanya saringan halus digunakan untuk menyaring pure buah, adonan pancake sehingga aman jika digunakan untuk meniris makanan dari minyak panas.

Saringan logam seperti ini paling banyak dipakai. Selain karena fungsinya dan bahannya, tetapi karena mereka juga biasanya memiliki variasi ukuran yang beragam. Ada yang diameter 16 cm, 18 cm, dan bahkan 20 cm.

Saringan ini bisa ditemukan di di Pantry Magic, Jl. Kemang Raya dengan harga Rp 66.000 untuk ukuran 14cm, dan Rp 72.000 untuk ukuran 16cm.

2. Saringan Minyak

Saat akan disimpan sebaiknya dipakai saringan minyak untuk memisahkan kotoran yang ada pada minyak yang sudah dipakai. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Saat menggoreng dengan minyak banyak, sisa atau minyak bekasnya tak langsung dibuang. Tetapi minyak bisa beberapa kali dipakai ulang. Saat akan disimpan sebaiknya dipakai saringan minyak untuk memisahkan kotoran yang ada pada minyak yang sudah dipakai.

Biasanya berupa gelas stainless steel besar, dibagian atasnya dilengkapi dengan saringan halus dan tutup. Ada juga yang berupa gelas stainless steel bercorong dengan lubang di bagian dalamnya.

Lubang tersebut berfungsi untuk memisahkan minyak bekas pakai dan kotoran yang berupa bumbu atau remah adonan dari makanan yang digoreng. Minyak jadi bersih dan siap pakai. Tak perlu dipindah ke wadah lain. Saringan minyak ini bisa dibeli di Pantry Magic, Jl. Kemang Raya dengan harga Rp 249.000

3. Saringan Kasar

Ada juga jenis saringan dengan bentuk yang mirip dengan saringan halus, tetapi memiliki jaring dengan ukuran lubang yang berbeda. Foto: E-commerce

Ada juga jenis saringan dengan bentuk yang mirip dengan saringan halus, tetapi memiliki jaring dengan ukuran lubang yang berbeda.

Disebut sebagai saringan kasar, karena saringan ini biasanya digunakan untuk mengalirkan makanan-makanan yang lebih besar ukurannya seperti ampas sayuran dan buah hingga pasta.

Saringan ini memiliki ukuran lubang yang agak besar sehingga banyak makanan atau cairan bisa melewatinya.

Biasanya saringan ini juga tersedia dalam beberapa ukuran berbeda yang bisa disesuaikan dengan ukuran yang dibutuhkan. Saringan kasar bisa ditemukan di beberapa toko ataupun bisa dibeli melalui e-commerce dengan harga sekitar Rp 48.000.

4. Saringan dengan Pegangan Panjang

Saringan dengan pegangan yang panjang ini berguna ketika kita perlu menahannya makanan yang dituangkan. Foto: E-commerce

Saringan dengan pegangan yang panjang ini berguna ketika kita perlu menahannya makanan yang dituangkan. Pegangan yang panjang itu akan menjaga tangan cukup jauh dan mencegahnya dari api panas.

Saringan pegangan panjang juga bisa memiliki fungsi untuk meniriskan makanan yang digoreng. Ketika makanan selesai digoreng, makanan bisa langsung ditaruh di atas saringan, kemudian minyak akan tersaring secara perlahan.

Saringan dengan pegangan panjang bisa dibeli melalui e-commerce dengan harga berkisar Rp 40 ribuan.

5. Saringan Kerucut

Jika kamu membutuhkan konsistensi makanan yang lebih halus, saringan kerucut atau chinois menjadi pilihan tepat. Foto: E-commerce

Saringan ini cukup berbeda dengan bentuk saringan lainnya. Saringan ini memiliki bentuk yang mengerucut. Jika kamu membutuhkan konsistensi makanan yang lebih halus, saringan kerucut atau chinois menjadi pilihan tepat.

Saringan kerucut dilapisi ganda dengan kawat atau jaring nilon yang akan memastikan tekstur makanan benar-benar tersaring halus.

Saringan ini cocok untuk menyaring kaldu atau membuat makanan lunak menjadi pure. Seperti melumatkan kentang, buah atau sayuran rebus. Para chef profesional menggunakan saringan ini untuk menyaring kaldu dalam sup sehingga kaldu benar-benar bening jernih tanpa kotoran.

Di e-commerce, kamu bisa membelinya dengan harga mulai dari Rp 27.000.