Kisah Rice Bowl Ciptaan Mantan Chef dari Australia

Menu rice bowl kekinian rasa premium

Menu andalannya adalah XO Prawn yang bercita rasa premium. Foto: detikfood

Ada setidaknya lebih dari sepuluh jenis menu yang disajikan di Nasta. Semuanya merupakan menu-menu yang resepnya berasal dari racikan Vito sendiri berdasarkan perjalanannya belajar di dunia kuliner.

Salah satu menu yang menjadi andalannya adalah XO Prawn. XO Prawn ini dibuat dari udang-udang berukuran jumbo yang dimasak dengan saus XO yang dicampur dengan mentega.

Sedangkan untuk pilihan yang paling banyak dipesan menurut Vito adalah varian Chicken Nanban karena lebih familiar dengan lidah orang Indonesia. Potongan daging ayam yang disiram dengan egg mayo membuat cita rasanya lebih creamy dan gurih lembut di mulut.

Selain itu Vito juga menyajikan varian yang khas dengan cita rasa Indonesia bernama sapi maranggi. Lembaran daging slice yang digunakan dimasak dengan bumbu khas dan aroma smokey yang menambah sedap sajian rice bowlnya.

Ada juga menu ayam Afrika yang cocok untuk penyuka rasa rempah, sedikit asam dan segar. Potongan ayamnya dimasak dengan masih sangat juicy dan ketika berpadu dengan nasi hangat rasanya seolah meleleh di atas lidah.

Vito mengaku dirinya seringkali kewalahan saat menghadapi pesanan dari pelanggan. Bersama timnya, Vito mengaku pernah mendapatkan 250 pesanan dalam sehari yang membuatnya tak boleh berhenti memasak dan memastikan semua pesanan disajikan dengan kualitas terbaik.

Tikka masala dip yang unik

Salah satu menu pendamping andalannya ada tika masala yang gurih berempah. Foto: detikfood

Tidak hanya menu utamanya yang diperhatikan oleh Vito, ia juga memastikan berbagai menu pelengkap seperti minuman dan makanan tambahan adalah sajian terbaik. Salah satu makanan pendamping andalan mereka adalah Tikka Masala Dip khas India.

Daging ayam yang dihaluskan dimasak bersama kuah kari yang kental rempahnya. Uniknya Vito berhasil menyajikan saus tikka masala yang rempahnya sangat kuat tetapi tetap bisa diterima oleh lidah orang Indonesia.

Tugas besar yang harus dihadapi untuk menyajikan hidangan negara lain di Indonesia adalah menyesuaikan cita rasa yang tak mudah untuk dilakukan. Disajikan bersama kulit tortila yang dipanggang hingga kecokelatan, kami begitu menikmati rasa tikka masala yang berempah tetapi tak meninggalkan rasa yang mengganggu di mulut.

Jika sudah puas makan ada juga minuman yang menyegarkan yang bisa dipesan di sini. Namanya sunset breeze, warnanya yang merah oranye seperti matahari terbenam ini dibuat dari campuran soda, sirup dan perasan lemon yang menyegarkan.

Bagi kamu penikmat hidangan manis atau ingin sesuatu yang manis tetapi tak mau makan hidangan penutup ada minuman yang cocok untuk dipesan. Namanya Milo Krunch, terbuat dari campuran susu bubuk cokelat yang dilarutkan dengan susu full cream diberi taburan sereal cokelat dan susu bubuk kembali di atasnya.

Hidangan andalan Vito membuat kami tak berhenti melahap habis rice bowl hingga minumannya. Kisah Vito yang menginspirasi Bisa Kamu bukti ka. Lewat menu rice bowl di restoran Nasta yang berada di Jalan Tanjung Duren Raya No.364B, Jakarta Barat.

Ingin produk dan tempat makan Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

Baca juga: Eksperimen Unik! Pria Ini Buktikan Cara Masak Air yang Termurah