Apa Itu Kopi Hijau? Khasiatnya Disebut Bagus untuk Diet

Kopi hijau disebut-sebut penuh khasiat dan membantu turunkan berat badan. Kopi ini berbeda dari kopi pada umumnya karena warna hijaunya didapat dari proses khusus.

Biji kopi umumnya berwarna kehitaman, tapi berbeda dengan kopi hijau. Sesuai namanya, jenis kopi ini benar-benar berwarna hijau.

Mungkin tidak banyak yang tahu mengenai keberadaan dan asal usul kopi hijau. Padahal kopi ini memiliki keunikannya sendiri dari segi warna, proses, cara menyeduh, hingga rasanya.

Untuk mengenal lebih dalam soal kopi hijau, berikut penjelasannya yang dirangkum dari Martha Stewart (10/08)"

1. Bagaimana Kopi Hijau Diproses?

Kopi hijau adalah biji kopi yang sama-sama diambil dari pohon kopi. Ceri atau buah dalam pohon kopi itu dipetik kemudian diekspor ke seluruh pengolah kopi di dunia. Foto: Getty Images

Kopi hijau adalah biji kopi yang sama-sama diambil dari pohon kopi. Ceri atau buah dalam pohon kopi itu dipetik kemudian diekspor ke seluruh pengolah kopi di dunia.

Tetapi jika merunut prosesnya, pemrosesan kopi hijau tidak dipanggang seperti biji kopi pada umumnya. Singkatnya, kopi hijau adalah biji kopi mentah yang tidak dipanggang. Biji kopi langsung dikeringkan dan siap dijual.

Kopi hijau tidak bisa dimakan utuh. Biji kopi ini tetap harus digiling hingga akhirnya siap diseduh. Kopi hijau sendiri tidak memiliki rasa atau aroma yang khas.

2. Kandungan Kafein

Kandungan kafein pada kopi hijau ternyata lebih sedikit dibandingkan roasted coffee atau kopi hitam akibat dipanggang.

Sebagai contoh, menyeduh 2 sendok makan biji kopi hitam dengan 2 sendok makan kopi hijau akan menghasilkan minuman berkafein lebih tinggi pada biji kopi hitam.

Roasted coffee ditemukan memiliki kandungan kafein tertinggi sebesar 20.36 gram per liternya. Sementara satu liter kopi hijau hanya mengandung kafein sebesar 16,67 gram.

Namun kafein ini akan bergantung dari jumlah kopi hijau yang dipakai. Jika seseorang lebih suka membuat kopi dengan rasio kopi hijau dan air lebih banyak, ini akan menciptakan kadar kafein lebih tinggi.

Kopi hijau juga bisa dibuat menjadi es kopi dingin seperti Americano. Biji kopi hijau itu digiling atau dihancurkan, kemudian dibuat menjadi minuman dingin yang rasanya kuat.

3. Manfaat Kopi Hijau

Kopi hijau memang berbeda dari kopi pada umumnya karena tidak melalui proses pemanggangan. Banyak orang juga lebih suka dengan kopi hijau karena aroma dan rasanya yang alami. Foto: Getty Images

Kopi hijau memang berbeda dari kopi pada umumnya karena tidak melalui proses pemanggangan. Banyak orang juga lebih suka dengan kopi hijau karena aroma dan rasanya yang alami.

Kopi hijau menghadirkan efek rasa seperti rumput dan lebih terasa seperti teh hijau herbal dibandingkan dengan kopi panggang.

Kopi hijau punya keunggulan yang tidak dimiliki pada kopi hitam. Berupa kandungan asam klorogenat sebesar 54,323 gram per liternya.

Asam klorogenat sendiri merupakan zat antioksidan tinggi yang biasa ditemukan dalam buah apel mentah, wortel, hingga beberapa jenis anggur.

Asam klorogenat pada kopi hijau itulah yang memberikan efek baik bagi kesehatan tubuh. Banyak orang percaya bahwa asam klorogenat pada kopi hijau mampu membantu menurunkan berat badan dengan cara membantu tubuh dalam membakar glukosa dan lemak.

Sementara sama seperti jenis kopi lainnya, karena kopi hijau mengandung kafein, maka kopi ini juga mampu menambah energi pada seseorang.

Melansir netmeds.com (15/06/2021), biji kopi hijau adalah minuman restoratif yang meningkatkan kinerja psikomotor dan kognitif untuk mencegah penyakit alzheimer.

Kekayaaan kafein didalamnya juga meningkatkan pelepasan dopamine, yang diyakini akan meningkatkan suasana hati. Biji kopi hijau juga bertindak sebagai detoksifikasi alami yang mampu membuang segala racun dan kotoran dalam tubuh.

4. Bagaimana Membuat Kopi Hijau di Rumah?

Tak ada cara khusus untuk membuat kopi hijau di rumah. Tetapi mungkin menyeduhnya butuh waktu dan usaha lebih. Foto: Getty Images

Tak ada cara khusus untuk membuat kopi hijau di rumah. Tetapi mungkin menyeduhnya butuh waktu dan usaha lebih. Itu karena kopi hijau yang dibeli dari produsen khusus ataupun secara online biasanya belum berbentuk seperti bubuk.

Untuk menyeduh secangkir kopi hijau, bisa dimulai dengan menggiling biji kopi hingga kehalusan yang diinginkan lalu diseduh sesuai dengan metode yang ingin dipakai.

Biji kopi hijau membutuhkan waktu lebih untuk mengekstrak rasa. Jadi sebaiknya lebih bagus untuk menggunakan mesin French press.

Kopi hijau bisa dijaga kesegarannya dengan disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk dan gelap. Jika kamu membeli kopi hijau, jangan sia-siakan kopi itu dan simpanlah dengan baik.

Pengusaha Kafe Belum Rasakan Dampak Kenaikan Harga Biji Kopi

Pengusaha Kafe Belum Rasakan Dampak Kenaikan Harga Biji Kopi