.webp)
Thailand memang terkenal dengan buah kelapanya. Disebut kelapa muda dari Thailand memiliki kualitas dan rasa yang tak ada duanya. Mengapa demikian?
Banyak negara menjadi produsen kelapa terbesar, termasuk Indonesia. Tetapi nyatanya, jumlah itu tidak begitu menentukan kualitas dan rasa dari kelapa. Dari sekian banyak negara produsen kelapa, ternyata kalah dengan kelapa Thailand.
Lebih banyak kelapa yang diekspor dari Thailand dibandingkan dengan negara lain. Kelapa muda Thailand memang terkenal sebagai kelapa terbaik di dunia. Varietas yang paling umum ditanam di Thailand disebut "Nam Hom" yang artinya "air harum."
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dibalik kualitasnya yang luar biasa, terdapat berbagai alasan. Dilansir dari copracoconuts.com (08/08) berikut alasan mengapa kelapa Thailand Nam Hom menjadi kelapa terbaik.
1. Ditanam di tanah subur
 Untuk kelapa Nam Hom sendiri, mereka ditanam di provinsi Ratchaburi, tempat pabrik Kopra dan semua sumber kelapa. Foto: Getty Images |
Ternyata kualitas dari buah juga tergantung dari bibit dan tanah yang digunakan untuk menanam. Kualitas kelapa sangat spesifik tergantung dengan lingkungan dan kondisi pertumbuhannya.
Meskipun banyak kelapa yang ditanam di pinggir pantai, tetapi lingkungan itu justru cenderung memiliki rasa asin berbeda.
Untuk kelapa Nam Hom sendiri, mereka ditanam di provinsi Ratchaburi, tempat pabrik Kopra dan semua sumber kelapa. Daerah tersebut menjadi pembangkit tenaga pertanian di Thailand, karena tanah dan cuacanya yang sangat mendukung.
Tanahnya cenderung gelap dan kaya akan mineral, dengan air yang melimpah, serta sinar matahari sepanjang tahun akan memastikan kelapa terasa manis.
Air kelapa akan diekstraksi dalam waktu 24 jam setelah panen untuk rasa dan nutrisi yang lebih optimal. Sementara kelapa yang ditanam di tempat ini juga dikenal dengan daging buahnya yang putih dan lembut
2. Melalui Proses yang Minimal
 Untuk mengurangi biaya dan proses manufaktur, mereka mengurangi proses air kelapa menjadi sirup atau konsentrat. Mereka lebih fokus terhadap proses pemanasan yang dimaksud untuk memperpanjang umur simpan air yang sekaligus dapat membunuh bakteri. Foto: Getty Images |
Indonesia dan Filipina dikenal sebagai penghasil kelapa tua, dengan daging yang lebih tebal , dan lebih cocok untuk dibuat menjadi santan dan krim kelapa.
Sementara untuk kelapa Thailand, merupakan produk kelapa muda dengan daging yang lebih tipis dan air kelapa yang manis.
Untuk mengurangi biaya dan proses manufaktur, mereka mengurangi proses air kelapa menjadi sirup atau konsentrat. Mereka lebih fokus terhadap proses pemanasan yang dimaksud untuk memperpanjang umur simpan air yang sekaligus dapat membunuh bakteri.
Semua proses dibuat seminimal mungkin untuk menjaga airnya agar tetap bersih. Air kelapa kopra baru dibekukan hingga sampai ke tangan pelanggan.
3. Rahasia aroma dan rasa istimewa
 Proporsi kandungan di dalam kelapa Thailand ini juga sesuai dengan kebutuhan tubuh. Di dalamnya terdapat gula, garam dan 95% air yang akan mengisi kembali cairan dalam tubuh. Foto: Getty Images |
Nama kelapa "Nam Hom" Thailand memang sesuai dengan deskripsi kelapa itu sendiri. Kelapa muda Thailand memiliki aroma harum lembut dengan air kelapa yang manis segar. Itu semua didapatkan karena proses yang dilakukan pada kelapa.
Kelapa muda Thailand dipetik antara 28-32 hari ketika rasa manis dan kepadatan nutrisi sudah mencapai puncaknya. Banyak petani kecil yang telah menanam kelapa dari generasi ke generasi. Sehingga mereka sudah mengetahui kualitas kelapa hanya dengan melihatnya.
Proporsi kandungan di dalam kelapa Thailand ini juga sesuai dengan kebutuhan tubuh. Di dalamnya terdapat gula, garam dan 95% air yang akan mengisi kembali cairan dalam tubuh.
Selain itu, air Thailand juga diproses seminimal mungkin. Karenanya semua manfaat mineral, vitamin, enzim alami masih bisa didapatkan.
Mulai dari antioksidan dan sitokinin yang mampu memperlambat proses penuaan. Satu buah kelapa saja sudah bisa memenuhi 14% kebutuhan magnesium harian dan 13% kebutuhan kalium harian.
Tetapi proses minimal itu menyebabkan umur simpannya yang singkat. Ini mungkin tidak menjadi masalah bagi sebagian orang.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN