Slurpp! Ini Keunikan Kopi Turki yang Pekat Berempah

2. Kopi Turki dan Tradisi Keluarga

Di banyak rumah, wanita muda yang akan sering menyajikan kopi Turki, sedangkan para tetua akan duduk dan mengobrol. Foto: Getty Images

Ternyata minum kopi juga menjadi tradisi keluarga di Turki. Setiap tamu yang datang pasti akan ditawarkan kopi.

Di banyak rumah, wanita muda yang akan sering menyajikan kopi Turki, sedangkan para tetua akan duduk dan mengobrol.

Kopi Turki ternyata juga menjadi pertanda atas perjodohan. Jika seorang perempuan mengetahui cara membuat secangkir kopi, itu menunjukkan bahwa dia mampu memasak untuk calon suaminya.

Kopi Turki juga tidak pernah disaring, sehingga bubuk ampasnya masih berada di dasar cangkir.

Beberapa keluarga menganggap kumpulan ampas kopi pada dasar cangkir diyakini membawa makna.

Di Amerika terutama dalam komunitas Timur Tengah yang masih tradisional, mereka masih melakukan serangkaian tradisi penyuguhan kopi ini.

Generasi pertama dan kedua wanita dewasa dan muda akan menyajikan kopi untuk pria dan orang tua.

3. Membuat Kopi Turki

Kopi Turki juga bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya diperlukan cangkir khusus bernama cezve. Foto: Getty Images

Kopi Turki biasanya ditemukan pada beberapa restoran khas Timur Tengah. Namun kopi ini juga bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya diperlukan cangkir khusus bernama cezve.

Pastikan pula menggunakan biji kopi khusus yang telah digiling halus. Nantinya gilingan itu akan dituangkan ke dalam cezve dan diisi dengan 2/3 air dingin. Cezve lalu akan langsung ditaruh di atas kompor.

Sebelum mendidih, matikan api dan tuangkan dalam cangkir kecil espresso. Kopi Turki pun sudah jadi. Jika suka yang manis, kopi Turki bisa disajikan dengan gula batu dan krim.

Pada umumnya, ampas kopi tidak disaring, tetapi tetap dibiarkan dalam cezve. Mungkin ampas kopi Turki ini akan menghadirkan sensasi yang berbeda ketika diseruput.