Ngopi Yuk!

Slurpp! Ini Keunikan Kopi Turki yang Pekat Berempah

Atiqa Rana - detikFood

Kamis, 28 Jul 2022 07:30 WIB

Kopi Turki yang unik dan istimewa — Foto: Getty Images

Jakarta -

Kopi khas Turki begitu unik. Kopi ini diracik dengan paduan rempah-rempah yang membuat manfaat sehatnya hebat.

Negara Turki lebih dikenal dengan budaya minum tehnya. Bahkan negara tersebut disebut-sebut sebagai negara dengan penduduk yang paling banyak mengonsumsi teh.

Ternyata selain teh, Turki juga memiliki minuman kopi khas yang menggabungkan antara kopi dengan rempah-rempah. Mungkin terdengar aneh, tetapi hal itulah yang menjadi keunikan tersendiri.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kopi Turki awalnya populer di negara-negara Timur Tengah lainnya seperti Suriah, Lebanon, dan Yunani. Seiring waktu, popularitas kopi ini semakin menyebar ke banyak negara.

Merangkum thetakeout.com (25/07), berikut ini keunikan kopi Turki yang berempah.

1. Apa Itu Kopi Turki?

Ketika menghirup kopi Turki, akan ada sedikit rasa rempah-rempah yang biasa ditemukan pada makanan Timur Tengah seperti kapulaga dan kayu manis. Foto: Getty Images

Kopi Turki jelas berasal dari Turki. Namun karena Turki berbatasan dengan laut Mediterania, seperti negara Lebanon, Suriah, Mesir, dan Yunani, akhirnya budaya kuliner dari negara-negara itu saling bertukar satu sama lainnya, termasuk kopi.

Sensasi minum kopi Turki mungkin akan sedikit berbeda. Ini karena ketika kopi ini dihirup, akan ada sedikit rasa rempah-rempah yang biasa ditemukan pada makanan Timur Tengah seperti kapulaga dan kayu manis.

Selain rempah-rempah, kopi Turki asli memiliki bubuk kopi yang sangat halus. Ketika kopi Turki diseduh, nantinya akan menghasilkan busa tebal yang gelap dengan rasa yang cukup kuat seperti rasa espresso.

Itulah sebabnya, kopi Turki biasanya dihidangkan dalam teko logam kecil yang disebut cezve arau ibrik.

2. Kopi Turki dan Tradisi Keluarga

Di banyak rumah, wanita muda yang akan sering menyajikan kopi Turki, sedangkan para tetua akan duduk dan mengobrol. Foto: Getty Images

Ternyata minum kopi juga menjadi tradisi keluarga di Turki. Setiap tamu yang datang pasti akan ditawarkan kopi.

Di banyak rumah, wanita muda yang akan sering menyajikan kopi Turki, sedangkan para tetua akan duduk dan mengobrol.

Kopi Turki ternyata juga menjadi pertanda atas perjodohan. Jika seorang perempuan mengetahui cara membuat secangkir kopi, itu menunjukkan bahwa dia mampu memasak untuk calon suaminya.

Kopi Turki juga tidak pernah disaring, sehingga bubuk ampasnya masih berada di dasar cangkir.

Beberapa keluarga menganggap kumpulan ampas kopi pada dasar cangkir diyakini membawa makna.

Di Amerika terutama dalam komunitas Timur Tengah yang masih tradisional, mereka masih melakukan serangkaian tradisi penyuguhan kopi ini.

Generasi pertama dan kedua wanita dewasa dan muda akan menyajikan kopi untuk pria dan orang tua.

3. Membuat Kopi Turki

Kopi Turki juga bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya diperlukan cangkir khusus bernama cezve. Foto: Getty Images

Kopi Turki biasanya ditemukan pada beberapa restoran khas Timur Tengah. Namun kopi ini juga bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya diperlukan cangkir khusus bernama cezve.

Pastikan pula menggunakan biji kopi khusus yang telah digiling halus. Nantinya gilingan itu akan dituangkan ke dalam cezve dan diisi dengan 2/3 air dingin. Cezve lalu akan langsung ditaruh di atas kompor.

Sebelum mendidih, matikan api dan tuangkan dalam cangkir kecil espresso. Kopi Turki pun sudah jadi. Jika suka yang manis, kopi Turki bisa disajikan dengan gula batu dan krim.

Pada umumnya, ampas kopi tidak disaring, tetapi tetap dibiarkan dalam cezve. Mungkin ampas kopi Turki ini akan menghadirkan sensasi yang berbeda ketika diseruput.