Es Krim Haagen Dazs Diracik Reuben Mattus 62 Tahun Lalu Sebagai Es Krim Mahal

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 21 Jul 2022 12:35 WIB

BPOM Tarik Es Krim Haagen Dasz Vanilla — Foto: Alethea Pricila/detikHealth

Jakarta -

Haagen-Dazs varian vanilla ditarik oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI terkait kandungan Etilen Oksida. Berikut fakta sejarah es krim mahal ini.

Produk Haagen-Dazs termasuk es krim yang populer di Indonesia. Meski harganya mahal, es krim ini memiliki penikmat setia. Dijual di gerai-gerai khusus dalam kemasan atau menu es krim yang menarik.

Ada banyak varian yang ditawarkan oleh Haagen-Dazs. Sayangnya, pada varian vanilla ternyata ditemukan kandungan Etilen Oksida. Hal tersebut membuat Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI menarik produk Haagen Dazs untuk melindungi masyarakat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bagi yang belum mengetahui produk Haagen-Dazs, es krim populer dunia ini memiliki sejarah yang panjang. Berawal dari kecintaan dan ketekunan Reuben Mattus, samg pendiri Haagen-Dazs.

Sejarah Haagen-Dazs

BPOM Tarik Es Krim Haagen Dasz Vanilla Foto: Alethea Pricila/detikHealth

Perusahaan yang memiliki es krim super lembut ini didirikan oleh Reuben Mattus sejak tahun 1960. Sudah 62 tahun lamanya Haagen-Dazs hadir bagi penggemar es krim di seluruh dunia, seperti dikutip dari halaman resmi Haagen-Dazs (20/7).

Reuben Mattus adalah seorang pembuat es krim yang cita rasanya mampu membuat banyak orang takjub. Setiap suapan es krimnya membawa kesan mewah. Kesan ini dapat dihadirkan karena Mattus hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Mattus tak hanya sekadar membuat es krim lalu mendirikan perusahaan, tapi perjalanannya hingga sukses cukup berliku. Sejak usia sembilan tahun, Reuben Mattus mendedikasikan dirinya untuk es krim.

Saat itu ia memiliki misi untuk menciptakan tekstur dan rasa yang halus dan lembut. Tentunya yang pantas untuk selera orang dewasa.

Dia menikahi jagoan bisnis Rose, dan bersama-sama mereka meluncurkan Haagen-Dazs dengan tiga rasa sederhana, yaitu cokelat, vanila, dan kopi. Kini variannya telah berkembang menjadi 46 rasa yang menarik.

Haagen-Dazs datang dari dapur sederhana milik Mattus. Kini tokonya berjumlah 800 yang tersebar di seluruh dunia.

Simak Video '3 Jenis Produk Es Krim Haagen Dazs yang Ditarik BPOM':

[Gambas:Video 20detik]

Es Krim Haagen-Dazs Mahal, Apa Alasannya?

Es krim Haagen Dazs Foto: Alethea Pricila/detikHealth

Dilansir Mashed (2/7), Mattus ingin membuat es krim yang bisa dibanggakan. Jadi, Mattus meningkatkan lemak mentega menjadi setidaknya 15 persen. Es krim buatan Haagen-Dazs juga tidak menggunakan pengawet dan stabilisator.

Haagen-Dazs telah menetapkan standar tinggi yang membuat es krimnya menjadi mewah. Salah satu kriteria terbesar yang harus dipenuhi untuk menjadi bagian dari kelompok es krim mewah ini adalah Haagen-Dazs berpusat di sekitar standar overrun kurang dari 50 persen.

Rasio overrun yang lebih rendah berarti lebih sedikit menghasilkan kristal es, yang membuat tekstur dan rasa jauh lebih padat, lebih lembut, dan lebih kaya. Diketahui kalau jumlah udara yang didorong ke dalam es krim Haagen-Dazs berkisar 20 persen.

Harga es krim Haagen-Dazs di Indonesia juga cukup mahal. Untuk kemasan cup 100 ml dibanderol Rp 59.500, pint besar Rp 209.000, hingga Rp 90.000-an untuk es krim stik.