Ngopi Yuk!

Ini Jumlah Kafein dalam Kopi French Press hingga Latte

Andi Annisa Dwi R - detikFood

Rabu, 13 Jul 2022 07:00 WIB

5 Tips dan Langkah Menyeduh Kopi Bubuk Pakai French Press — Foto: Getty Images/iStockphoto/microgen

Jakarta -

Pencinta kopi perlu tahu jumlah kafein dalam minuman kopi favoritnya. Mulai dari kopi yang diseduh menggunakan French press, cold brew, latte, hingga cappuccino. Segini jumlah kandungan kafeinnya.

Membicarakan kandungan kopi tak bisa lepas dari kafein, sebuah stimulan yang secara alami terkandung dalam biji kopi. Mengutip Medical News Today (12/7/2022), kafein juga bersumber dari daun teh hingga biji kakao.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) merekomendasikan konsumsi kafein tak lebih dari 400 mg per hari. Jumlah ini setara dengan 3-4 cangkir kopi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mengutip Food Network (30/3/2022), ahli gizi Elizabeth Barnes mengatakan hubungan kopi dan kafein tidaklah sederhana. "Banyak faktor yang mempengaruhi jumlah kafein dalam secangkir kopi," ujarnya.

Ia menyebut antara lain biji kopi yang dipakai, ukuran yang dinikmati, jumlah air yang digunakan untuk meracik kopi, seberapa ketat biji kopi dikemas, ukuran gilingan biji kopi, lama perendaman kopi, dan banyak faktor lainnya lagi.

Meski begitu, beberapa ahli/pakar kopi coba membuat informasi umum mengenai seberapa banyak kafein terkandung dalam minuman kopi populer. Seperti halnya yang diungkap Caffeine Informer melalui Rider's Digest (31/3/2022), Megan Meyer dari International Food Information Council Foundation, dan ahli gizi Malina Malkani dari Academy of Nutrition and Dietetics.

Kandungan kafein dalam sebuah minuman kopi dipengaruhi oleh banyak hal. Foto: iStock

Berikut daftarnya:

1. Kopi Americano ukuran 12 oz (354 ml): 154 mg
2. Cappuccino 354 ml: 154 mg
3. Latte 16 oz (473 ml): 120 mg
4. Espresso 1.5 oz (44 ml): 77 mg
5. Kopi seduh (brewed coffee): 70-200 mg (rata-rata 95 mg)
6. Kopi decaf: 2-4 mg (rata-rata 3 mg)
7. Kopi instan: 65-80 mg
8. Latte single shot: 47-75 mg
9. Kopi yang diseduh dengan French press: 80-135 mg
10. Drip coffee: 165 mg
11. Kopi pour-over: 175 mg
12. Kopi cold brew: 155 mg

Baca halaman selanjutnya untuk tahu manfaat dan efek samping konsumsi kafein.

Mengonsumsi kafein, termasuk dari kopi, dalam jumlah sewajarnya bakal memberi banyak manfaat kesehatan. Berikut di antaranya seperti dikutip dari Medical News Today:

1. Bantu menurunkan berat badan
Kafein bisa membantu usaha dietmu karena sifatnya menekan nafsu makan dan mengurangi keinginan untuk makan. Kafein juga menstimulasi thermogenesis di mana tubuh menghasilkan lebih banyak panas dan energi dari proses mencerna makanan.

2. Bikin fokus dan waspada
Konsumsi 75 mg kafein bisa meningkatkan fokus dan kewaspadaan seseorang dalam berkegiatan. Tak heran kalau banyak pegawai kantoran selalu bergantung pada asupan kopi di pagi hari agar bisa fokus menyelesaikan pekerjaan.

3. Meningkatkan fungsi otak
Kafein mempengaruhi reseptor adenosin di otak. Kopi juga mengandung antioksidan polifenol yang 'bekerja' di berbagai jalur.

Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dapat membantu meningkatkan beberapa keterampilan berpikir dan memperlambat penurunan mental yang muncul seiring bertambahnya usia.

4. Kurangi risiko stroke
Data pada 34.670 wanita di Swedia tanpa riwayat penyakit kardiovaskular menunjukkan bahwa wanita yang minum lebih dari satu cangkir kopi per hari memiliki risiko 22 hingga 25 persen lebih rendah terkena stroke dibandingkan dengan wanita yang minum lebih sedikit.

5. Cegah diabetes tipe 2
Sebuah penelitian longitudinal menemukan bahwa partisipan yang meningkatkan asupan kopi lebih dari satu cangkir sehari selama periode 4 tahun memiliki risiko 1 persen lebih rendah terkena diabetes tipe 2, dibandingkan dengan orang yang tidak mengubah asupannya.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Diabetes Care pada tahun 2004 juga menghubungkan konsumsi kopi yang tinggi selama 4 minggu dengan peningkatan konsentrasi insulin puasa.

Namun, belum diketahui pasti hubungan antara keduanya. Ini mungkin karena sensitivitas insulin yang lebih rendah, yang berarti tubuh tidak menggunakan insulin yang diproduksi secara efisien. Tim peneliti menyerukan agar dilakukan penelitian lebih lanjut.

Seperti makanan apa pun, mengonsumsi segala sesuatu berlebihan tentu tidak baik untuk kesehatan. Dalam konteks kafein, berikut efek sampingnya:

4 Cara Mengurangi 'Stress Eating', Kebiasaan Makan Banyak Akibat Stress

Efek samping terlalu banyak konsumsi kafein, salah satunya meningkatkan rasa resah dan depresi. Foto: Getty Images/bymuratdeniz

1. Tingkatkan rasa resah dan depresi
Konsumsi kafein yang terlalu tinggi dihubungkan dengan semakin parahnya gejala keresahan dan depresi. Penelitian tahun 2016 yang dilakukan pada 234 siswa SMP di Korea Selatan menemukan bahwa mereka yang konsumsi banyak kafein berkaitan dengan berat badan yang meningkat, pencapaian prestasi akademis yang lebih rendah, dan risiko lebih tinggi alami depresi parah.

Meski begitu belum diketahui pasti apakah kafein yang menyebabkan depresi atau justru depresi yang menyebabkan orang-orang mengonsumsi lebih banyak kafein.

2. Gula darah tinggi
Pasien diabetes tipe 2 melaporkan kadar gula darah mereka melonjak setelah mengonsumsi kafein. Ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa kafein dapat mengganggu kerja insulin, yang menyebabkan sedikit peningkatan kadar gula darah, terutama setelah makan.

3. Insomnia dan sakit kepala
Mengonsumsi kafein dalam rentang waktu 3 hingga 6 jam sebelum tidur dapat mengganggu kualitas tidur secara signifikan. Hingga 6 jam sebelum tidur, kafein dapat mengurangi total waktu tidur yang diukur secara objektif lebih dari 1 jam.

Tak hanya itu, asupan kafein yang tinggi juga bisa sebabkan sakit kepala. Sebuah studi berbasis populasi menemukan bahwa konsumsi makanan dan obat mengandung kafein mungkin merupakan faktor risiko sederhana untuk memicu sakit kepala harian kronis.