Gurih Berempah! Mie Gomak Bumbu Andaliman yang Nikmat dari Medan

Goklas Wisely - detikFood

Rabu, 08 Jun 2022 15:00 WIB

Medan -

Di Indonesia ada banyak kuliner mie tradisional. Suku Batak, misalnya, punya mie gomak bumbu andaliman yang gurih berempah dengan sensasi sedikit getir. Coba yuk!

Berbagai kuliner enak bisa kamu temui di Medan, termasuk mie gomak yang merupakan kuliner kebanggaan suku Batak. Mie gomak banyak dijual di rumah makan khas Batak di sana.

Tampilan mie gomak menggugah selera dengan kuah santan nan kental dan harum. Untuk jenis mie-nya memakai mie lidi yang diameternya lebih lebar dari mie biasa. Mie gomak kemudian disajikan dengan telur rebus dan kerupuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mie gomak banyak disukai karena rasanya gurih sedikit pedas. "Rasanya lumayan pedas, tapi enak," kata Tiwi, seorang warga pecinta Mie Gomak.

Mie Gomak khas Medan Foto: Getty Images

Salah satu warung yang menjajakan mie gomak adalah Rumah Makan Khas Batak Parna yang berada di Jalan Berdikari, Kelurahan Padang Bulan, Kecamatan Medan Baru, Kota Medan. Rumah makan ini buka sejak pukul 07.00-12.00 WIB.

Pemilik rumah makan, Armol Tampubolon mengatakan butuh sekitar 30 menit untuk menyiapkan mie gomak. Rempah utamanya adalah andaliman atau kerap disebut merica Batak.

"Jadi rempah-rempahnya ada garam, bawang, cabai, tomat, dan yang paling penting andaliman. Lalu, mie lidi, kuah santan, telur rebus, dan kerupuk merah," ucapnya. Penggunaan andaliman inilah yang membuat rasa mie gomak menggigit dan terasa sedikit getir di lidah.

Mie gomak ternyata disukai berbagai kalangan. Kebanyakan pelanggan di Rumah Makan Khas Batak Parna, misalnya, para mahasiswa. Hal ini lantaran lokasi rumah makan berada di sekitar kos-kosan mahasiswa dan berjarak cukup dekat dengan Universitas Sumatera Utara (USU).

Harga seporsi mie gomak tidaklah mahal, pas untuk kantong mahasiswa. Berapa harganya? Seperti apa pula pilihan menu lain di Rumah Makan Khas Batak Parna?

Baca artikel selengkapnya DI SINI.