Kenyal! 5 Jajanan Aci Bandung Terbaru, Ada Cirambay dan Cimol Bojot

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 19 Mei 2022 14:32 WIB

Jajanan Aci Bandung yang Baru dan Enak — Foto: Instagram @ceumalceumil

Jakarta -

Jajanan khas Bandung berbahan dasar aci yang bertekstur kenyal selalu ada yang baru. Seperti cirambay, cibay, hingga cimol bojot yang gurih pedas.

Kuliner Bandung tak ada habisnya. Selalu muncul kreasi jajanan baru yang rasanya enak dan menggugah selera. Beberapa jajanan khas Bandung yang baru ini terbuat dari aci atau adonan tepung sagu (kanji).

Biasanya jajanan berbahan dasar aci ini memiliki nama 'ci' di awalnya. Bahan utama ini memberikan tekstur jajanan menjadi kenyal. Beberapa kreasi jajanan aci terbaru ini banyak yang ditambahkan bumbu gurih dan pedas nampol.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Diantaranya ada cirambay yang belakangan ini populer. Ada juga cimol bojot yang merupakan kreasi baru dari cimol, dan masih banyak jajanan aci lainnya.

Berikut 5 jajanan aci Bandung terbaru yang wajib dicoba foodies.

1. Cirambay

Jajanan Aci Bandung yang Baru dan Enak Foto: Instagram @cirambayteteh

Cirambay salah satu jajanan aci terbaru di Bandung. Belakangan jajanan ini sangat populer, terutama di kota Bandung. Namanya cukup unik membuat banyak foodies penasaran.

Kepanjangan dari cirambay adalah aci rambay. Di mana dalam bahasa Sunda, rambay memiliki arti berjuntai. Artinya tepat sekali dengan karakteristik jajanan satu ini.

Cirambay memiliki bentuk mirip mie lebar atau kwetiau yang agak panjang. Bedanya tekstur cirambay lebih kenyal dibandingkan mie lebar atau kwetiau yang berbahan dasar terigu dan tepung beras. Penyajian cirambay disiram dengan chilli oil yang terbuat dari minyak bawang putih, irisan daun jeruk tipis, dan bubuk cabai.

2. Cibay

Jajanan Aci Bandung yang Baru dan Enak Foto: Instagram @cibay_ceumpal4

Cibay kepanjang dari aci ngambay. Dalam bahasa Sunda, ngambay artinya aci basah. Jajanan ini juga berasal dari Jawa Barat dan populer di Bandung.

Sesuai namanya, cibay terbuat dari bahan utama tepung aci (kanji), bisa juga menggunakan tepung tapioka. Jajanan seperti apa cibay? Bentuknya seperti lumpia goreng yang di dalamnya diberikan aci dengan aneka campuran, seperti ayam suwir, sosis, atau bakso.

Lumpia yang telah diisi aci itu lalu digoreng sampai permukaan luarnya renyah. Setelah itu disajikan dengan topping chilli oil pedas gurih. Cibay ini juga nikmat dicocol saus sambal.

3. Cimol Bojot

Jajanan Aci Bandung yang Baru dan Enak Foto: Instagram @ceumalceumil

Salah satu jajanan aci yang populer adalah cimol. Jajanan ini memiliki kepanjangan dari aci digemol atau aci berbentuk bola-bola kecil. Cimol ini digoreng sampai renyah, namun empuk ketika digigit dengan tekstur yang agak kenyal.

Ternyata cimol memiliki kreasi baru, bernama cimol bojot. Cimol bojot menggunakan cimol yang ukurannya tidak terlalu besar, kemudian disajikan dengan chilli oil. Chilli oil ini yang membuat cimol memiliki cita rasa berbeda, lebih pedas nampol.

Belakangan penjual cimol bojot menyebar di Bandung dan sekitarnya. Penjualnya menggunakan gerobak di pinggir jalan. Harga seporsinya mulai dari Rp 10.000-an.

4. Cipak Koceak

Jajanan Aci Bandung yang Baru dan Enak Foto: Instagram @nokjajan

Cipak Koceak juga termasuk baru di kalangan jajanan aci. Awalnya cipak koceak berasal dari Garut, namun kini populer juga di Bandung. Dalam bahasa Sunda, Cipak Koceak memiliki arti cimol dempak atau cimol gepeng, sementara koceak berarti teriak yang mana menggambarkan rasa pedas menyengat.

Cipak kocek ada yang disajikan kering maupun kuah. Untuk bumbu keringnya, terbuat dari sedikit minyak bawang putih, daun jeruk, dan cabe bubuk yang melimpah. Sedangkan untuk cipak koceak kuah, diberikan kuah kaldu gurih atau air panas.

5. Cipok

Jajanan Aci Bandung yang Baru dan Enak Foto: Instagram @cirengcipok

Jajanan aci terbaru juga ada yang bernama cipok. Cipok merupakan singkatan dari cireng popcorn. Sebenarnya tak jauh berbeda dari cireng pada umumnya, hanya saja bentuknya bulat dan ukurannya kecil.

Cireng biasanya dinikmati dengan saus cocolan, seperti sambal rujak atau saus sambal. Sedangkan cipok disajikan dengan bumbu bubuk kering aneka rasa. Ada bumbu bubuk balado, jagung manis, keju, BBQ, dan lainnya.

Penjual cipok juga ada yang menyajikannya dengan bumbu seperti cimol bojot. Ditambahkan minyak bawang putih, bumbu bubuk, serta daun jeruk kering.