.webp)
Di Singapura ada banyak makanan mengandung babi. Makanan ini dipengaruhi budaya kuliner China sehingga memiliki nama-nama khas dalam bahasa Mandarin. Kenali yuk!
Singapura kini mulai membuka pintunya untuk wisatawan. Banyak orang Indonesia pun memilih liburan ke sana karena mudah dijangkau. Tentunya tak lengkap liburan ke Singapura tanpa mencicipi makanan khasnya.
Hanya saja muslim perlu waspada karena ada banyak makanan khas Singapura mengandung babi. Makanan ini umumnya memiliki nama dalam bahasa Mandarin karena latar budaya kuliner Singapura yang bersinggungan erat dengan budaya kuliner China.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tak hanya itu, orang lokal Singapura juga sangat menyukai babi. Laporan pemerintah Singapura, tahun 2016 mereka mengimpor total 117 ribu ton daging babi. Jumlah ini jauh lebih besar dibanding impor 29 ribu ton daging sapi dan 15 ribu ton daging domba pada tahun yang sama.
Makanan mengandung babi dijual di kaki lima sampai restoran. Jika tidak teliti, bukan tidak mungkin muslim terkecoh mengonsumsinya. Apalagi makanan mengandung babi ini hadir dalam berbagai jenis.
Dari hidangan berkuah misalnya, ada bak kut teh yang sangat terkenal. Sup iga babi ini disukai karena memiliki rasa gurih kompleks karena terbuat dari banyak rempah. Lalu ada lu rou fan, hidangan nasi bertopping daging babi yang tak kalah populer.
Ada baiknya muslim selalu memperhatikan status kehalalan menu-menu yang mereka makan saat liburan di Singapura. Cara lain adalah dengan mengenali istilah-istilah umum untuk makanan yang mengandung babi.
Mengutip berbagai sumber, ini dia 7 istilah makanan khas Singapura yang mengandung babi:
1. Bak Kut Teh
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
Makanan mengandung babi ini mungkin jadi salah satu yang paling populer di Singapura. Nama "bak kut teh" secara harfiah berarti "daging tulang teh" dalam dialek Hokkien. Hidangan ini berupa iga babi yang direbus lama hingga juicy bersama aneka herba dan rempah.
Beberapa yang populer adalah kembang lawang, kayu manis, cengkeh, biji adas, hingga bawang putih. Meski ada istilah "teh" dalam bak kut teh, hidangan ini tidak mengandung teh sama sekali. Teh merujuk pada teh oolong khas China yang kerap disajikan sebagai pendampingnya. Bak kut teh biasanya disajikan bersama kaki babi rebus jika pelanggan suka.
2. Ngoh Hiang
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
2. Ngoh Hiang
Singapura terkenal akan makanan kaki limanya, termasuk ngoh hiang. Nama lainnya heh gerng, lor bak, atau kikiam. Camilan ini aslinya dari selatan China, namun sangat populer di Singapura karena dibawa masyarakat Hokkien dan Teochew.
Ngoh hiang adalah gulungan kulit kembang tahu yang mengapit isian ragam daging, sayuran, dan bahan lain seperti telur hingga mentimun. Adapun daging babi cincang merupakan isian ngoh hiang populer. Camilan ini kemudian diberi bumbu five-spice powder dan disajikan bersama saus sambal. Kalau mau makan ngoh hiang, pastikan dulu muslim memilih varian yang dibuat tanpa babi atau bahan makanan haram lainnya.
3. Char Siu
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
Makanan khas Singapura yang mengandung babi selanjutnya adalah char siu atau char siew. Singkatnya char siu adalah daging babi barbecue ala China.
Secara tradisional, char siu dijual dengan cara digantung di balik lemari kaca depan restoran. Tampilan char siu dan daging panggang lain ini diharapkan bisa memikat selera para pengunjung. Char siu memiliki rasa gurih manis karena memakai kecap asin dan gula sebagai bumbu marinasinya. Char siu banyak disukai orang lokal karena menawarkan kerenyahan di bagian luar dan juicy di dalamnya.
4. Bak Chor Mee
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
Penggemar mie jangan sampai salah ya! Di Singapura ada bak chor mee yang haram dikonsumsi muslim. Secara harfiah, hidangan ini berarti mie dengan daging babi cincang.
Jenis mie yang dipakai adalah mie telur yang lembut kenyal. Bumbunya ada bumbu pedas hingga lemak babi (pork lard) yang kemudian diberi topping jamur rebus, daging babi cincang, lembaran daging babi iris, hati babi, hingga lard (lemak babi) garing.
5. Sio Bak
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
5. Sio Bak
Pork belly adalah daging dari bagian perut babi yang banyak digemari nonmuslim. Salah satu olahannya di Singapura, sio bak alias pork belly panggang.
Sio bak memiliki tampilan khas seperti kulit renyah di bagian luar dan daging di dalamnya. Kerenyahan sio bak inilah yang membuat orang lokal Singapura sangat menggemarinya.
6. Tau Yew Bak
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
Selain bak kut teh, di Singapura ada olahan babi rebus populer bernama tau yew bak. Dibuat dari pork belly yang direbus bersama kecap hingga rasa gurih manisnya meresap.
Tau yew bak konon merupakan hidangan klasik khas Fujian, China. Bumbu utamanya ada bawang putih, kayu manis, kembang lawang, dan tentu saja kecap manis.
7. Lu Rou Fan
|
Foto: Getty Images/iStockphoto/tylim
|
Satu lagi makanan khas Singapura mengandung babi yang perlu diwaspadai muslim. Lu rou fan singkatnya adalah nasi topping daging babi, bagian pork belly.
Selain populer di Fujian, China yang merupakan wilayah asalnya, lu rou fan juga banyak dikonsumsi orang Taiwan dan Singapura. Lo rou fan kerap disajikan dengan telur rebus dan sayuran hijau yang diblansir.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN