ADVERTISEMENT

Kue Lebaran

5 Tips Bikin Nastar Mulus Anti Retak dari Chef Yongki Gunawan

Riska Fitria - detikFood
Jumat, 22 Apr 2022 12:30 WIB
5 Tips Bikin Nastar Mulus Anti Retak dari Chef Yongki Gunawan
Cara mengoles nastar menggunakan telur dan minyak lalu dilakukan 2 kali Foto: iStock

Warna kue nastar juga berpengaruh pada gagal atau tidaknya kue nastar. Kue nastar yang cantik adalah yang berwarna kuning keemasan dan terlihat mengilap.

Untuk mendapatkan warna tersebut kamu bisa mengolesi lapisan kue nastar dengan dua bahan, yakni telur dan minyak. Kemudian, proses pemolesan kue nastar harus dilakukan sebanyak dua kali.

"Pertama kalau adonan kue nastar udah dibuletin jangan dipoles dulu. Tapi dipanggang dulu 10 menit, dengan suhu 130 derajat Celcius," ujar Chef Yongki Gunawan.

Kemudian, setelah 10 menit, kue nastar dikeluarkan dan didiamkan lalu dipoles. Tunggu hingga polesan mengering, baru kemudian dipoles untuk kedua kalinya.

"Lalu dipanggang lagi suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit. Itu sudah cukup," ujar Chef Yongki Gunawan.

Baca Juga: Menyiapkan Kue-kue Klasik hingga Tradisional untuk Suguhan Idul Fitri

(raf/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT