ADVERTISEMENT

Kue Lebaran

5 Tips Bikin Nastar Mulus Anti Retak dari Chef Yongki Gunawan

Riska Fitria - detikFood
Jumat, 22 Apr 2022 12:30 WIB
5 Tips Bikin Nastar Mulus Anti Retak dari Chef Yongki Gunawan
Mengukus terigu Foto: iStock

Tepung terigu merupakan bahan utama dalam pembuatan nastar. Sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain dan menjadi adonan, terigu harus dikukus terlebih dahulu.

Chef Yongki Gunawan menyarankan untuk mengukus terigu selama satu jam. Taruh di kukusan yang dialasi kain halus, bungkus tutup kukusan dengan serbet. Kemudian,saring terigu dan dinginkan. Ketika sudah kering baru bisa diolah.

Atau jika ingin disimpan, taruh di dalam wadah bertutup rapat. kemudian simpan di dalam kulkas. Terigu yang dikukus ini dapat menghindari tekstur kue yang terlalu kering. Jika kue terlalu kering akan mudah retak.

Baca Juga: Hampers Unik Paket Bakso Dandang Bisa Dibeli di 5 Tempat Ini

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT