Lakso hingga Es Kacang Merah, 5 Sajian Buka Puasa Khas Palembang

Setiap daerah memiliki menu buka puasa khas yang menggoda. Seperti halnya Palembang yang punya hidangan buka puasa mulai dari lakso, tekwan hingga es kacang merah yang manis segar.

Letak geografis Palembang yang dilintasi Sungai Musi membuat aneka hidangan khasnya banyak terbuat dari ikan. Termasuk deretan menu buka puasa uang yang populer saat bulan Ramadan tiba.

Masyarakat Palembang sangat senang menyantap ragam hidangan gurih sebagai pilihan menu buka puasa. Bukan hanya pempek saja, ada banyak pilihan menu buka puasa yang dijamin rasanya menggoda selera.

Jika ingin makan yang gurih sedap, kamu bisa memilih lakso. Olahan daging ikan yang dibentuk seperti mie lalu disajikan dengan guyuran kuah santan berwarna kuning. Atau jika ingin yang segar ada tekwan yang gurih dengan kuah bening yang asin mantap. Dan tak ketinggalan ada juga es kacang merah yang siap melepas dahaga.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa menu buka puasa khas Palembang:

1. Lakso

Ketika bulan Ramadan tiba, penjual lakso bisa dengan mudah dijumpai jelang waktu berbuka di Palembang. Ya, lakso adalah salah satu menu buka puasa yang banyak diburu masyarakat untuk dijadikan takjil.

Melihat lakso sekilas akan tampak seperti udon dengan ukuran yang lebih besar. Lakso sebenarnya adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung beras dan ikan yang diuleni dengan air. Adonan ini kemudian dicetak hingga berbentuk seperti mie.

Lakso disajikan dengan kuah kuning yang terbuat dari santan dan aneka bumbu khas. Penyajiannya hangat disertai dengan taburan bawang goreng dan cabai rawit.

Mie Celor Palembang Foto: iStock

2. Celimpungan

Untuk kamu yang bosan makan pempek khas Palembang, cobalah cicip celimpungan. Makanan ini juga terbuat dari bahan baku daging ikan dan tepung yang dibentuk bulat.

Celimpungan direbus hingga matang lalu disajikan dengan kuah kuning mirip gulai. Kuah yang mengandung santan ini tidak pedas karena tidak diberi cabai. Celimpungan paling enak dinikmati hangat. Rasanya yang gurih dan bertekstur kenyal menjadikan menu ini disukai banyak orang.

3. Mie Celor

Mau buka puasa dengan menu mie khas Palembang? Mie celor tentu tak boleh terlewatkan. Hidangan mie gurih dengan kuah kaldu udang ini bisa jadi pilihan tepat menu berbuka puasa.

Racikan mie celor terdiri dari mie kuning, telur rebus, tauge yang kemudian diguyur kaldu udang super gurih. Kaldu udang kental ini dibuat dengan tambahan ebi sehingga rasa dan aromanya semakin menggoda. Tidak sulit menemukan mie celor enak di Palembang. Salah satunya di kedai Mie Celor 26 Ilir Hm. Syafei.

4. Tekwan

Buka puasa dengan semangkuk tekwan juga jadi favorit masyarakat Palembang. Adonan tekwan yang kenyal gurih semakin lezat disajikan dengan kuah kaldu ikan yang segar. Menu ini cocok dijadikan menu berbuka puasa sekaligus pengganjal perut.

Tekwan paling pas dinikmati saat masih hangat. Penggemar makanan pedas bisa menambahkan sambal cabai rawit untuk memberi sensasi pedas tekwan. Tapi jangan kalap ya karena akan berbahaya makan makanan pedas saat perut kosong.

Tekwan Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

5. Es Kacang Merah

Bukan hanya makanan gurih saja yang populer jadi menu buka puasa masyarakat Palembang. Ada juga yang manis legit dan menyegarkan seperti es kacang merah. Minuman ini siap melegakan tenggorokan yang kering setelah seharian berpuasa.

Es kacang merah biasa disajikan dalam mangkuk, isiannya ada kacang merah yang sudah direbus, sirup gula, santan dan kental manis. Semua disajikan dengan es batu yang diserut halus. Minum semangkuk es kacang merah dijamin langsung kenyang dan bisa kembali semangat beribadah. Selain bisa dibeli langsung, es kacang merah juga bisa dibuat sendiri di rumah.

Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur

Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur