5 Bumbu Masakan Korea Ini Sudah Kantongi Sertifikasi Halal MUI

Riska Fitria - detikFood

Selasa, 11 Jan 2022 16:00 WIB

Bumbu masakan Korea halal — Foto: iStock

Jakarta -

Masakan Korea semakin disukai banyak orang, termasuk juga bumbu masakannya. Jangan khawatir, kini 5 bumbu masak Korea ini sudah berlabel halal MUI.

Gurih, manis, pedas pada masakan Korea dirasa cocok bagi lidah orang Indonesia. Karenanya banyak orang Indonesia yang tertarik untuk membuat makanan khas Korea sendiri di rumah.

Tentunya dengan menggunakan bumbu masakan khas Korea juga agar rasanya semakin otentik. Namun terkadang, kehalalan suatu produk dari negara lain kerap kali menjadi kekhawatiran tersendiri.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebab mayoritas masyarakat Indonesia merupakan umat Muslim, sementara di Korea banyak produk makanan yang mengandung babi atau alkohol. Namun, 5 bumbu masakan Korea ini dipastikan sudah mendapat label halal dari MUI.

Dikutip dari Have Halal Will Travel Berikut 5 bumbu masakan tersebut.

1. Gochujang

Gochujang, bumbu wajib di setiap masakan khas Korea Foto: iStock

Pecinta makanan Korea pasti sudah tak asing lagi dengan gochujang. Gochujang merupakan bumbu wajib di setiap makanan Korea. Biasanya sering dipakai untuk saus tteokbokki.

Gochujang terbuat dari cabai merah yang digiling, beras ketan juga fermentasi kedelai dan garam. Karena menggunakan bahan fermentasi, bumbu ini mengandung alkohol.

Namun, kini ada beberapa merek gochujang yang berinovasi membuat versi halal, sehingga sudah mendapat bersertifikasi halal MUI. Seperti merek Kikkoman misalnya.

Selain itu, ada juga dari merek Mokgo Food dan Rad1 yang tersedia di supermarket atau toko online. Harganya kisaran Rp 15.000 hingga Rp 18.000.

2. Chunjang

Chunjangm bumbu masakan Korea yang berwarna hitam pekat Foto: Mokgo Food

Chunjang adalah bumbu masakan Korea yang terbuat dari kedelai. Bumbu ini berwarna hitam pekat dengan cita rasa manis. Umumnya bumbu ini digunakan untuk membuat jajangmyeon.

Jajangmyeon merupakan mie hitam khas Korea, yang sekilas mirip bihun goreng. Sayangnya, tak banyak merek yang menawarkan chunjang yang berlabel halal MUI.

Namun, kamu bisa membelinya dari merekMokgo Food. Bumbu masakan Korea halal tersebutdibanderol dengan harga sekitar Rp 50.000 untuk 200gramnya.

3. Doenjang

Doenjang merupakan bumbu masakan Korea yang terbuat dari hasil fermentasi kacang kedelai secara alami. Bumbu masak yang satu ini sudah digunakan sejak ribuan tahun lalu.

Doenjang memiliki cita rasa gurih seperti tauco. Umumnya, bumbu masak Korea ini digunakan untuk memasak jjigae, sup khas Korea yang berisi seafood, daging, tahu dan sayur.

Merek bumbu Mokgo Food juga menawarkan doenjang yang sudah bersertifikasi halal dari MUI. Harganya dibanderol sekitar Rp 65.000 per 200 gram.

4. Ssamjang

Ssamjang bumbu masakan yang biasa dipakai untuk Korean BBQ halal Foto: iStock

Sekilas, ssamjang mirip gochujang. Bumbu ini merupakan perpaduan antara gochujang, doenjang dan beberapa rempah lainnya. Ssamjang sering dijadikan sambal atau cocolan untuk makan.

Salah satu hidangan yang menggunakan bumbu ini adalah Korean BBQ. Bumbu ini memiliki perpaduan rasa antara pedas, manis dan gurih dengan aroma dan rasa bawang putih.

Kamu bisa membeli ssamjang versi halal dari merek Mokgo Food dengan harga Rp 55.000 per 200 gram.

5. Gochugaru

Gochugaru, bumbu masakan Korea berupa cabai merah yang digiling Foto: iStock

Makan makanan khas Korea juga kurang lengkap tanpa adanya gochugaru. Gochugaru adalah cabai merah Korea yang digiling kasar, sehingga teksturnya seperti serpihan-serpihan.

Proses pembuatan gochugaru adalah dengan mengeringkan cabai merah di bawah sinar matahari. Biasanya gochugaru digunakan untuk membuat aneka saus.

Atau bisa juga disajikan untuk kimchi. Merek yang menawarkan produk gochugaru yang sudah berlabel halal MUI adalah PT Jinyoung dengan produk bernama J Food Jin Red Pepper Flake.