Gegara 5 Kesalahan Ini, Jagung Bakar Rasanya Jadi Kurang Enak

Mau bikin jagung bakar untuk pesta tahun baru? Supaya rasanya enak, hindari lima kesalahan berikut saat membuatnya. Mulai dari memilih jenis jagung hingga membumbuinya.

Selain daging dan seafood, pesta barbeque (BBQ) tahun baru makin lengkap dengan jagung bakar. Tekstur jagung yang renyah juicy dan rasanya yang manis membuat menu ini disukai seluruh anggota keluarga.

Bumbu yang membalut jagung bakar bisa dipilih, mau lebih manis atau pedas? Semuanya bisa dibuat sesuai selera. Meski terlihat gampang, membuat jagung bakar ternyata ada tipsnya.

Mulai dari memilih jagung yang tepat hingga mengakali jagung supaya nantinya empuk. Ada juga tips meracik bumbu olesan jagung yang nikmat.

Supaya tidak keliru, hindari lima kesalahan saat membuat jagung bakar berikut yang bikin rasanya kurang enak. Ini daftarnya:

1. Sembarangan pilih jagung

Tak bisa sembarangan, memilih jagung untuk jagung bakar harus yang tepat. Pilih jagung yang tidak terlalu muda ataupun tua. Cirinya bisa dikenali dari ujung dan pangkal jagung. Jika cukup keras, berarti jagung cukup tua.

Kemudian perhatikan ciri luarnya. Pilih jagung yang masih segar dan berkulit. Sebaiknya permukaannya masih mulus dengan biji-biji yang besar. Biasanya jagung seperti ini terasa manis.

2. Mencopot semua kulit jagung

Gegara 5 Kesalahan Ini, Jagung Bakar Rasanya Jadi Kurang Enak Foto: Getty Images/iStockphoto/kajakiki

Saat menyiapkan jagung, hindari mencopot semua kulit jagung sampai bersih. Kamu bisa menarik kulitnya perlahan dari atas menuju bagian pangkal jagung. Tarik semua bagian kulitnya dan padatkan hingga bisa digenggam di bagian bawah.

Bila perlu, kamu bisa melilit bagian kulit hingga menjadi pegangan yang kuat. Cara ini memudahkan kamu memegang jagung saat dibakar. Jangan lupa juga bersihkan permukaan jagung dari rambut-rambut halus yang menyertainya agar jagung bakar enak dimakan nantinya.

3. Tidak meracik bumbu olesan

Kunci kelezatan jagung bakar ada pada bumbu olesan yang tepat. Kamu bisa meraciknya dengan berbagai saus dan bumbu sesuai selera. Kalau suka pedas manis asin, coba racik bumbu olesan dari madu, mentega, dan saus sambal botolan.

Untuk pencinta pedas, bisa bikin bumbu olesan dari saus sambal botolan, mentega, dan kaldu ayam bubuk. Rasa BBQ yang spesial juga enak. Kamu bisa meraciknya dari lelehan mentega, saus BBQ botolan, saus sambal botolan, dan madu.

Oleskan bumbu ini ke seluruh permukaan jagung sebelum dibakar. Saat dibakar, kamu juga perlu kembali mengoleskannya sesekali agar cita rasa bumbu meresap nantinya.

Info kesalahan saat membuat jagung bakar masih ada di halaman selanjutnya.

4. Membakar jagung terlalu cepat

Gegara 5 Kesalahan Ini, Jagung Bakar Rasanya Jadi Kurang Enak Foto: Getty Images/iStockphoto/kajakiki

Saat membakar jagung, hindari terburu-buru. Jagung paling bagus dibakar di panggangan arang. Pastikan api arang sudah panas maksimal dan merata. Bakar jagung utuh dengan api sedang selama 15-20 menit.

Putar-putar jagung agar matangnya merata. Untuk mengetahui tingkat kematangan, kamu bisa menekan-nekan biji jagung. Jika sudah cukup lunak dan empuk, pertanda jagung bakar sudah matang. Perhatikan juga jejak bakaran di permukaan jagung. Jangan sampai sudah terlalu hitam karena pertanda gosong.

5. Tidak merebus jagung yang sudah tua

Ketika tidak dapat stok jagung muda dan manis buat jagung bakar, kamu tak perlu kecewa. Manfaatkan jagung yang sudah tua untuk membuat jagung bakar.

Namun ada trik supaya jagung bakar tetap enak nantinya. Rebus sebentar jagung yang sudah tua ini sebelum dibakar. Rebus selama 3-4 menit di air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Proses ini memungkinkan jagung lebih empuk nantinya. Kamupun tak akan kesulitan menggigit jagung bakar.