Agar Udang Bakar Empuk Juicy, Ini 4 Tips Pilih Udang Segar

3. Cangkang Masih Bening

Udang yang segar juga bisa dilihat dari kulitnya. Sungut dan kakinya masih tegak segar. Kulit udang masih lekat pada badannya dan bening, tidak berlendir.

Udang yang kepalanya terkoyak dari badannya dengan kotoran kuning oranye dan kulitnya sudah kendor, lembek, menandakan udang sudah dalam proses pembusukan. Tidak layak dikonsumsi.

4. Daging udang kenyal dan bersih

Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang Bakar Foto: Getty Images/iStockphoto

Daging udang segar biasanya lekat dengan kulitnya, agak sulit dikupas karena kenyal. Warnanya keabu-abuan jernih tanpa kotoran kekuningan. Saat udang sudah mulai membusuk maka kotoran di kepala akan keluar dan membuat dagingnya lembek berbau tajam.

Untuk menjaga udang tetap segar, selalu tambahan es batu dalam kemasan udang atau taruh dalm coolbox agar tetap segar sesampainya di rumah.

Baca Juga: Driver Ojol Cekcok dengan Pemilik Resto karena Restoran Tutup, Ini Kronologinya

5. Resep Udang Bakar Bumbu Minimalis yang Praktis

Tak perlu menggunakan banyak bumbu, udang bakar ini ternyata memiliki rasa yang nikmat. Bumbu yang digunakan juga sangatlah sederhana dan praktis dibuat saat pesta BBQ tahun baru 2022.

Bumbu yang diperlukan hanyalah bawang putih halus, garam, minyak sayur, dan jeruk nipis saja. Untuk resep lengkap sekaligus cara membuatnya, bisa lihat di sini.