Mengenal Rimo, Teknik Masak Kuno Khas Masyarakat Jailolo Maluku Utara

3. Bahan yang Bisa Dimasak pakai Rimo

Mengenal Rimo, Teknik Masak Kuno Khas Masyarakat Jailolo Maluku Utara Foto: Materi Presentasi Dyah Ayu dan Iswan

Rimo adalah teknik memasak tanpa menggunakan air. Lantas apa saja makanan yang bisa dimasak menggunakan teknik Rimo? Hal ini juga dijelaskan oleh Iswan dan Dyah Kusuma.

Beberapa makanan tersebut adalah ikan, daging, pisang, umbi-umbian dan sayur-sayuran. Untuk bumbunya seperti lada, pala, cabai, bawang biasanya diambil langsung dari kebun.

Salah satu masakan yang populer dimasak dengan teknik rimo adalah ikan masak rimo. Proses memasak dilakukan dengan memasukkan bahan dan bumbu ke dalam bambu.

Kemudian ditutup dengan daun serai agar memberikan aroma yang harum. Kemudian bambu-bambu tersebut dibakar di atas api.