5 Tips Masak dari Nenek Ini Ternyata Keliru, Tak Usah Lagi Diikuti!

4. Tambahkan kentang untuk kurangi rasa asin masakan

5 Tips Masak dari Nenek Ini Ternyata Keliru, Tak Usah Lagi Diikuti! Foto: Getty Images/iStockphoto/fizkes

Tips masak ala nenek yang juga banyak dipercaya adalah menambahkan kentang untuk mengurangi rasa asin. Caranya gampang, tinggal masukkan beberapa potong kentang mentah yang sudah dikupas ke dalam masakan berkuah.

Chef Catherine DeOrio menegaskan kalau tips masak ini keliru. Menurutnya kentang bersifat sangat mudah menyerap, bukan hanya garam, melainkan juga cairan. Ini berarti praktik menambahkan kentang ke dalam masakan tak otomatis membuat rasa asinnya berkurang. Ia lebih menyarankan untuk menambahkan rasa asam ataupun manis untuk mengurangi rasa asin dan menyeimbangkan rasa masakan secara keseluruhan.

5. Bilas pasta untuk buang kelebihan pati

Saat masak pasta, banyak orang terbiasa membilasnya dengan air dingin agar pati berkurang dan pasta tidak menempel satu sama lain. Namun praktik ini nyatanya kurang tepat karena membuat pasta nantinya juga sulit menyatu dengan saus.

Pati yang keluar dari pasta yang sudah dimasak sebenarnya bertindak seperti lem yang membuat saus menempel dengan sempurna. Lebih baik kamu mengaduk pasta, tanpa dibilas, langsung dengan saus. Saus akan mencegah pasta saling menempel, sekaligus membuat teksturnya lebih creamy dan enak.