Pernah Kerja di Luar Negeri, 5 Mantan Chef Ini Sekarang Jualan Nasgor hingga Sushi

Pernah bekerja sebagai chef di luar negeri, lima orang ini sekarang berbisnis kuliner di Indonesia. Ada yang menawarkan makanan Thailand, nasi goreng kebuli, hingga sushi yang nikmat.

Bekerja sebagai chef, apalagi di luar negeri, adalah sebuah pencapaian tersendiri untuk mereka yang berkarir di industri kuliner. Mereka seolah memiliki 'nilai tambah' karena biasanya juga mampu menguasai cara masak hidangan dari negara lain.

Seperti halnya lima orang ini. Mereka pernah bekerja sebagai chef di Malaysia, Brunei Darussalam, hingga Dubai. Namun sekarang kelimanya sudah kembali ke Indonesia dan memiliki bisnis kuliner sendiri.

Sebut saja mantan chef sebuah restoran di Brunei Darussalam yang membuka usaha nasi goreng Rp 15 ribuan di Jambi. Gerainya laris diantre karena menawarkan menu nasi goreng khas berbagai negara dengan harga terjangkau.

Lalu ada juga sepasang suami istri, mantan chef di hotel bintang 5 Dubai, yang kini jualan sushi di Tambora, Jakarta Barat. Cita rasa sushi rumahan buatan mereka tak kalah dari buatan restoran.

Berikut detikfood merangkum 5 mantan chef yang pernah kerja di luar negeri dan kini jualan di Indonesia:

1. Fried Rice Asean Food

Pernah Kerja di Luar Negeri, 5 Mantan Chef Ini Sekarang Jualan Nasgor hingga Sushi Foto: YouTube Mr Food Hunter

Di Tehok, Jambi, ada bisnis kuliner mantan chef yang menarik perhatian. Namanya Fried Rice Asean Food yang dimiliki seorang pemuda yang pernah bekerja 2,5 tahun di sebuah restoran di Brunei Darussalam.

Ia nampak piawai meracik pesanan nasi goreng dalam wok berapi besar. Semuanya diracik fresh dan disajikan hangat-hangat untuk pengunjung. Meski dikemas dalam styrofoam, platingnya tetap cantik.

Menunya dibanderol Rp 15 ribuan saja. Ada nasi goreng pattaya, nasi goreng tom yum, nasi goreng Chinese, hingga nasi goreng Kamboja yang jadi favorit. Mengutip informasi dari YouTube Mr Food Hunter (8/9/2020), nasi goreng Kamboja berisi sosis, telur, dan sayuran. Rasanya disebut cukup pedas dengan bumbu 'light'.

2. Pattaya Thaifood

Pernah Kerja di Luar Negeri, 5 Mantan Chef Ini Sekarang Jualan Nasgor hingga Sushi Foto: YouTube Mr Food Hunter

Masih di Jambi, tepatnya di Jalan Sunan Ampel, Suka Karya, ada Pattaya Thaifood yang juga dimiliki mantan chef restoran di Kuala Lumpur, Malaysia. Hanya saja ia fokus menyajikan makanan khas Thailand berbekal resep yang didapatnya dari orang Thailand asli saat kerja di Malaysia.

Mengutip unggahan YouTube Mr Food Hunter (20/9/2019), menu andalan Pattaya Thaifood adalah nasi goreng seharga Rp 22 ribu. Nasi goreng ini diberi topping telur dadar dan daging masak merah.

Porsi makanannya besar dan rasanya enak. Lalu ada juga tom yum, ikan 3 rasa, hingga olahan cumi dan sotong di sini.

3. Warung Makan Sambas

Pernah Kerja di Luar Negeri, 5 Mantan Chef Ini Sekarang Jualan Nasgor hingga Sushi Foto: YouTube Koesnadi DJ

Warung Makan Sambas adalah bisnis kuliner seorang mantan chef di Malaysia. Lokasi warungnya ada di Sambas, Kalimantan Barat. Tepatnya di Jalan Pembangunan, belakang Kantor Inspektorat Kabupaten Sambas.

Dilihat dari YouTube Koesnadi DJ (26/2/2021), warung makan ini tidak memiliki penanda nama dan bahkan tidak ada di internet. Hal inilah yang semakin mengundang rasa penasaran sang YouTuber. Untuk menunya, Warung Makan Sambas menawarkan mie goreng basah, mie goreng kering, dan olahan kwetiau. Harganya sekitar Rp 15 ribu per porsi.

Jenis mie yang dipakai merupakan mie kuning. Selanjutnya mie dimasak di wok dan diberi beragam bumbu serta topping. Menurut keterangan sang YouTuber, rasa mie ini begitu nikmat. Porsinya juga besar.

4. Nasi Goreng Kebuli Slipi Bu Sri

Pernah Kerja di Luar Negeri, 5 Mantan Chef Ini Sekarang Jualan Nasgor hingga Sushi Foto: YouTube Boengkoes

Nasi kebuli racikan Bu Sri istimewa. Ia menggabungkan rempah Indonesia dan Timur Tengah sebagai bumbunya. Kamu bisa menemukan Nasi Goreng Kebuli Slipi Bu Sri di Jalan Anggrek Rosliana, Slipi, Jakarta Barat.

Mengutip informasi Boengkoes (30/7/2020), pemilik usaha nasi goreng ini, Maksal, bekerja di salah satu hotel di Dubai. Ia meracik sendiri rempah yang dipakai untuk nasi goreng kebuli dirinya. Keunggulan menunya ada pada daging kambing yang tidak bau prengus.

Nasi goreng kebuli juga dilengkapi acar dan telur mata sapi. Gerobak nasi kebuli Maksal yang ada di pinggir jalan selalu ramai. Pembeli juga bisa melihat langsung saat Maksal meracik nasi goreng.

5. Fure Sushi

Pernah Kerja di Luar Negeri, 5 Mantan Chef Ini Sekarang Jualan Nasgor hingga Sushi Foto: YouTube Bang Mpin

Satu lagi mantan chef luar negeri yang buka bisnis kuliner di Indonesia. Pemilik Fure Sushi yaitu Fransiska Fortunata Layal dan Rudi Candra Wibowo, pernah bekerja di chef hotel bintang 5 di Dubai. Pasangan suami istri ini lantas membuka Fure Sushi di Tambora, Jakarta Barat.

Beragam menu sushi ada di sini, termasuk sushi salmon yang jadi andalan. Ada salmon aburi hingga nigiri mentai salmon di sini. Harganya mulai dari Rp 20-60 ribu. Menu lainnya adalah takoyaki hingga crispy fish skin.

Satu porsi sushi di sini bisa berisi 8 potong sehingga cocok dijadikan menu 'sharing'. Menurut YouTuber Bang Mpin, cita rasa sushi di sini begitu nikmat. "Rasanya nggak kalah sama sushi yang di mall," katanya.