5 Sate Unik di Indonesia, Pakai Daging Kerbau hingga Disiram Kuah

2. Sate Maranggi - Purwakarta

5 Sate Unik di Indonesia, Pakai Daging Kerbau hingga Disiram Kuah Foto: iStock

Dari Purwakarta ada sate sapi yang terkenal lezatnya. Namanya sate maranggi yang bahkan sudah jadi ikon kuliner kabupaten di Jawa Barat ini. Kehadiran sate maranggi ternyata memiliki sejarah panjang. Konon merupakan wujud akulturasi budaya China di Indonesia.

Pasalnya bumbu sate maranggi mirip dengan dendeng babi dan dendeng ayam yang umum dijual di China, Taiwan, dan Hong Kong. Bumbu yang paling khas adalah ketumbar, gula merah, dan sedikit asam.

Sate maranggi terkenal dengan rasanya yang manis. Biasanya selain daging sapi, sate ini juga diselipi potongan lemak yang juicy saat digigit. Sate maranggi kemudian disajikan dengan sambal kecap. Ada juga tambahan irisan tomat merah segar, cabai rawit merah dan hijau, serta bawang merah.

Jika kamu tinggal di kawasan Jakarta dan kangen makan sate maranggi Purwakarta, tak perlu jauh-jauh ke sana. Di Cibubur, ada rumah makan sate maranggi Haji Yetty yang merupakan cabang dari Purwakarta.

3. Sate Kalong - Cirebon

5 Sate Unik di Indonesia, Pakai Daging Kerbau hingga Disiram Kuah Foto: Instagram the.tadut

Sate unik juga bisa kamu temui di Cirebon. Namanya sate kalong, tapi bukan terbuat dari daging kalong (kelelawar). Dinamai demikian karena kebanyakan penjual sate ini berdagang di malam hari.

Untuk racikannya, sate kalong aslinya memakai daging kerbau, meski bisa juga diganti atau dicampur daging sapi. Tekstur daging pada sate ini begitu empuk karena direbus dulu dan dilumuri bumbu seperti ketumbar, air asam, dan gula merah.

Selanjutnya sate kalong dibakar hingga matang. Ciri khasnya sate ini memiliki bentuk panjang dan pipih. Rasanya manis legit, mirip dendeng. Sate kalong kemudian disajikan dengan saus kacang dan oncom tumbuk.

Kamu bisa mencicipi sate kalong manis atau asin. Kalau asin biasanya diberi tambahan isian otot yang kenyal. Salah satu penjual sate kalong terkenal di Cirebon ada di Jalan Kesambi Dalam, namanya Sate Kalong Drajat Kesambi.

Baca Juga: Sate Kalong hingga Susu yang Unik Ada di Indonesia