Sate Kalong hingga Susu yang Unik Ada di Indonesia

Jakarta - Banyak jenis serta nama sate yang unik. Di Indonesia, sate dibuat dengan sajian daging kerbau hingga puting susu sapi yang kenyal. Mau coba?

Sate-sate yang ada di Indonesia punya penamaan hingga bahan yang unik. Dari sate kalong hingga sate susu jadi pilihan menarik yang patut Anda coba saat berkunjung ke Cirebon hingga Bali.

1. Sate kalong

Foto: detikFood

Kalong sering disebut sebagai pengganti nama kelelawar. Akan tetapi sate kalong yang terkenal di Cirebon ini bukan dibuat dari kalong sungguhan. Sate ini terbuat dari daging kerbau yang dibakar kemudian dibalur dengan bumbu kacang.

Rasa satenya manis dengan tekstur yang tipis mirip seperti dendeng. Karena dalam proses pembuatannya, daging kerbau dihaluskan dan ditumbuk. Disebut dengan kalong, karena kebanyakan penjual sate ini berdagang pada malam hari. Jika ingin mencoba, Anda bisa menemukan salah satu penjual sate ini di Jalan Kesambil Dalam, Kota Cirebon.

2. Sate susu

Foto: detikFood

Di Bali, ada sajian sate yang unik bernama sate susu. Sate yang satu ini dibuat dengan bahan dasar puting susu sapi. Proses pengolahannya, susu sapi dipotong dadu, direbus dan dibumbui kemudian dibakar.

Tidak dicampur dengan bumbu kacang dan kecap. Sate susu ini disajikan dengan saus gurih berempah yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan serta rempah seperti kencur, cabai hingga bawang putih.

Dijajakan pada bulan Ramadan, sate susu ini bisa ditemui di sekitaran jalan Ahmad Yani, Denpasar Barat.

3. Sate klatak

Foto: detikFood

Diberi nama sate klatak karena konon, nama klatak diambil dari suara "klatak-klatak" dari daging yang terbakar. Sate ini merupakan salah satu khas daerah Imogiri. Yang menjadi ciri khas adalah sate ini dipanggang dengan menggunakan jeruji sepeda dan ditambahkan dengan garam sehingga saat dibakar menimbulkan bunyi gemeletak.

Bumbunya tidak menggunakan kecap akan tetapi hanya garam dan sedikit ketumbar. Agar rasanya nikmat, sate ini disantap dengan nasi dan disiram dengan kuah gulai dan ditambahkan dengan irisan cabai agar rasanya gurih pedas.

Ketika Anda sedang berkunjung ke Yogyakarta, Anda bisa mampir ke salah satu warung sate klatak enak yaitu Warung Pak Jono yang berada di area parkir pasar jejeran Wonokromo, Pleret, Bantul, Yogyakarta.

4. Sate taichan

Foto: detikFood

Unik dan yang kini sedang populer adalah sate taichan. Walaupun terbbuat dari daging ayam, akan tetapi penampilan satenya tak biasa. Potongan daging ayam berwarna putih dibakar tanpa bumbu. Kemudian diberi bumbu sambal cabai yang dibuat dari ulekan cabe rawit, air jeruk limau dan garam.

Kini, sate taichan bisa Anda temukan di banyak tempat.

5. Sate lalat

Foto: detikFood

Jangan jijik dulu, karena sate lalat atau laler dari Madura ini terbuat dari daging sapi, kambing, ayam, atau kelinci. Disebut lalat karena potongan dagingnya sangat kecil-kecil. Setelah ditusukkan ke lidi, daging dicelup ke minyak goreng agar tak cepat gosong lalu dibakar. Sate lalat disantap bersama bumbu kacang dan lontong atau nasi.

Ragam Sate Populer

Sate Kalong hingga Susu yang Unik Ada di Indonesia

1. Sate kalong

2. Sate susu

3. Sate klatak

4. Sate taichan

5. Sate lalat

Hi, Detiker