3 Resep Ikan Bumbu Tradisional yang Gampang Dibuat dan Sedap

Odilia WS - detikFood Selasa, 15 Jun 2021 09:00 WIB
Gulai Ikan Tenggiri Foto: iStock
Jakarta -

Ikan laut dan air tawar enak dibumbu tradisional. Dikuah bening dengan rasa asam segar atau dibumbu gulai. Dibakar dengan olesan bumbu juga sedap.

Beragam jenis ikan mudah didapat dengan harga terjangkau. Sementara ikan mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Karenanya ahli gizi menganjurkan konsumsi ikan setiap hari.

Ide mengolah ikan bumbu tradisional yang sedap sangat banyak. Tiap daerah punya olahan ikan enak. Mulai dari ikan bakar dengan olesan bumbu lengkap khas pulau dewata. Sederhana dan sedap.

Kalau suka yang berkuah, ada yang berkuah santan dengan bumbu rempah khas masakan Minang. Atau yang berkuah bening segar dan sederhana khas Sulawesi. Semuanya sedap dan enak.

Berikut ini rekomendasi 3 resep ikan bumbu tradisional dari detikfood yang bisa kamu contek untuk sajian ikan yang sedap.

1. Gulai Ikan Tenggiri

Gulai ikan khas Minang ini sering disebut gulai masin karena rasanya sedikit manis dengan gurih kelapa. Ikan tenggiri berdaging tebal sangat sedap diolah jadi gulai kuning.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Gulai Ikan Tenggiri
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g ikan tenggiri bagian perut
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 500 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 10 helai daun ruku-ruku
  • Haluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Ikan Tenggiri:
  1. Perciki ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
  2. Masak santan encer dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai hingga mendidih.
  3. Masukkan asam kandiis dan didihkan.
  4. Masukkan potongan ikan dan tomat. Didihkan beberapa saat hingga ikan matang.
  5. Tuangi santan kental, didihkan kembali dengan api kecil hingga kuah kental.
  6. Angkat, sajikan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Resep Ikan Bakar Jimbaran Bali yang Gurih Sedap "
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
DMentor
×
dMentor Setop Investasi Bitcoin Cs
d'Mentor Setop Investasi Bitcoin Cs Selengkapnya