ADVERTISEMENT

Makanan Warteg Enak

5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Senin, 07 Jun 2021 13:30 WIB
5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek
Foto: detikfood
Jakarta -

Makanan warteg terkenal enak dan murah meriah. Kamu bisa coba membuat beberapa makanan warteg berikut dengan resep andalan detikfood.

Warung Tegal alias warteg menyajikan puluhan lauk rumahan dengan harga terjangkau. Tak hanya lauk, ada juga ragam sayuran, gorengan, dan menu pelengkap nasi lainnya yang menggugah selera.

Jika bosan mencicipi makanan rumahan di warteg, kamu bisa coba membuat menu warteg itu sendiri. Dijamin bersih dan rasanya tak kalah enak!

detikfood punya 5 rekomendasi resep makanan warteg yang bisa kamu coba. Berikut daftarnya:

1. Oseng kikil

5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek Foto: detikfood

Oseng kikil jadi salah satu menu warteg andalan. Dibuat dari kikil sapi yang kenyal juicy dengan paduan bumbu kecap dan cabai. Berikut resep oseng kikil.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :3-5Porsi
Judul Resep :Oseng Kikil
Kategori :Kikil
Masakan :Kikil Sapi
Durasi Persiapan :25Menit
Durasi Masakan :20Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g kikil sapi yang sudah bersih dan empuk
  • 4 sdm minyak
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
  • 10 buah cabe rawit merah, buang tangkainya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 5 sendok kecap manis ABC
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Potong-potong kikil sapi ukuran 2x2 cm.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
  3. Tambahkan irisan cabe merah dan hijau serta cabe rawit, aduk hingga layu.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  5. Masukkan potongan kikil, aduk rata
  6. Tambakan kecap manis, air asam Jawa dan air, didihkan.
  7. Bumbui dengan merica dan garam lalu masak hingga air hampir habis.
  8. Aduk rata lalu angkat.

2. Ikan balado

5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek Foto: iStock

Bagi pencinta pedas, biasanya mengincar olahan balado di warteg. Salah satu yang paling populer adalah tongkol atau cue balado. detikfood punya resep pindang cue balado yang pedasnya nikmat.

Bahan:
4 ekor ikan cue keranjang
5 sdm minyak sayur
1 lembar daun kunyit, sobek
1 potong asam sunti
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Bumbu:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Buang isi perut ikan cue. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan aduk hingga mendidih dan matang.
4. Masukkan ikan cue goreng, aduk hingga seluruh berbalut bumbu.
5. Angkat dan sajikan hangat.

3. Ayam goreng serundeng

5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek Foto: Tastemade

Saat punya dana lebih, biasanya pengunjung warteg memilih lauk ayam goreng. Ada versi ayam goreng bumbu kuning hingga ayam goreng serundeng yang nikmat di warteg. Resep berikut ini adalah resep ayam goreng serundeng.

Bahan:
½ ekor ayam broiler, potong 8
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ butir kelapa parut
½ butir jeruk nipis
800 ml santan cair
garam
gula
Bumbu halus :
2 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
¼ sdt merica butiran
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Geprek sereh lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa.
5. Masak hingga matang dan airnya habis.Pisahkan ayam dari bumbunya lalu dinginkan ayam sejenak.
6. Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan.
7. Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat.
8. Goreng bumbu sisa ungkep ayam dan angkat.
9. Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat.

4. Telur dadar keriting

5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek Foto: detikfood

Telur dadar juga jadi menu incaran di warteg. Salah satu versi yang banyak ditemukan adalah telur dadar keriting. Resepnya bisa kamu contek lho!

Bahan:
4 butir telur bebek segar
2 sdm daun bawang iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
minyak goreng
Haluskan:
5 buah cabe keriting
3 butir bawang merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Pecahkan telur bebek dalam mangkuk. Kocok dengan garpu hingga berbuih halus.
2. Masukkan bumbu halus, daun bawang iris dan merica. Kocok hingga semuanya menyatu.
3. Panaskan minyak banyak di dalam wajan cekung di atas api sedang hingga panas benar.
4. Tuangkan telur berbumbu dalam wajan, masak hingga pinggirnya keriting. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah telur hingga menjadi keriting dan matang.
5. Masak hingga seluruhnya garing dan matang kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat.

5. Cumi asin sambal ijo

5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek5 Resep Makanan Warteg Nikmat yang Gampang Kamu Contek Foto: detikfood

Sebagai pelengkap nasi rames, cumi asin selalu laris diburu pelanggan warteg. Kamu bisa bikin sendiri cumi asin sambal ijo ala warteg dengan resep detikfood berikut.

Bahan:
250 g cumi kecil asin
1 liter air
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
½ cm jahe, cincang halus
½ cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
5 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Pilih cumi telur yang kecil atau cumi sero yang basah.
2. Cuci cumi asin hingga bersih.
3. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Didihkan air lagi, rebus kembali cumi hingga mendidih beberapa saat dan cumi mengembang serta lunak.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Buang atau cabut tulang lunak cumi. Sisihkan.
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan layu.
9. Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
10. Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau, aduk hingga layu.
11. Masukkan cumi lunak, aduk sebentar hingga layu.
12. Tambahkan kecap manis dan merica, aduk rata.
13. Angkat dan sajikan hangat.

(adr/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT