Hari Burger Sedunia, Ini Sejarah dan Fakta Menarik Burger

Burger salah satu makanan asal Amerika Serikat yang populer di dunia. Ternyata ada perjalanan panjang burger sejak dipernalkan hingga kini menjadi makanan internasional.

Burger merupakan hidangan yang terbuat dari satu tangkup roti diisi sepotong patty daging dan diberi saus. Burger begitu populer dan memiliki banyak penggemar di seluruh dunia.

Tekstur roti burger yang empuk dilengkapi dengan daging segar dan beberapa sayuran membuat rasanya sangat sempurna. Tidak sedikit juga burger yang telah banyak diinovasikan dengan berbagai tambahan isian seperti keju mozarella atau bahan-bahan premium yang membuat rasa burger semakin spesial.

Kepopuleran burger ternyata tidak datang begitu saja. Burger sebenarnya sudah melalui perjalanan yang begitu panjang hingga akhirnya menjadi terkenal seperti saat ini.

Dilansir melalui Food and Wine (20/6) sebuah buku berjudul The World is Your Burger: A Cultural History menjadi sebuah buku yang diterbitkan berisikan tentang perjalanan sebuah hidangan bernama burger.

Baca juga: Di 5 Tempat Ini Bisa Makan Burger Premium Sambil Nongkrong

Sejarah Kemunculan Burger

Burger pertama kali tercipta pada abad ke-1 masehi di Roma. Sebuah hidangan berupa daging yang digiling dicampurkan dengan bumbu-bumbu seperti merica dan perasa lainnya mulai dibuat. Pada saat itu, hidangan ini bernama Isicia Omentata.

Kemudian, pada abad ke-13 sebuah hidangan bernama Steak Tartare muncul di Mongolia. Steak Tartare ini muncul ketika perang Mongol dan Eurasia. Pada saat perang tersebut daging giling disimpan di dekat pelana kuda hingga akhirnya setelah perang usai, daging tersebut menjadi pipih dan lembut.

Perjalanan burger masih berlanjut pada tahun 1747 di London. Sebuah hidangan bernama Hamburg Sausage yang terbuat dari daging yang dibuat menjadi sosis asap dengan dibumbui merica, pala, bawang putih, cuka, garam dan lainnya.

Perjalanan burger ini masih tidak berhenti. Hingga pada akhirnya di tahun 1885 muncul sebuah restoran bernama The Menches Brothers.

The Menches Brothers pada tahun 1885 mengalami krisis sois untuk sandwichnya. Mereka kemudian memutar otak untuk menggunakan daging sapi yang dihaluskan dan diletakkan di bagian tengah tumpukan roti. Menurut catatan sejarah inilah awal mula burger modern yang terkenal hingga saat ini muncul.

Namun burger yang sengaja dibuat dengan dua buah roti dan daging yang diselipkan ini baru dikreasikan oleh Louis Lassen pada tahun 1900 yang tercatat pada The United States Library of Congress. Menu ini dianggap sebagai menu penyempurnaan dari The Menches Brothers sebelumnya.

Baca juga: Enaknya Kebangetan! 5 Burger Murah di Jaksel Harganya Cuma Rp 20 Ribuan